Etler Ve Pişirme Teknikleri | Atölye: EKS Mutfak

Kött och tillagningsmetoder | Workshop: EKS Kök.

Lär dig om rätt val av kött, sous vide-tillagningsmetoden och rökningstekniker från professionella kockar. Grillad entrecôte med Café de Paris-sås, stekt kött med färsk timjan, potatisgratäng och en panna cotta med bär kompletterar måltiden.

ÄMNEN.

Förklaring och demonstration av sous vide-tillagningsmetoden.

RÖKNING.

Hur väljer man rätt kött?

Matlagningstekniker beroende på typ av ingrediens.

MENY:

Grillad entrecôte med sås, serverad på Café de Paris.

Färgglad köttpanna med färsk timjan och paprika.

POTATISGRATÄNG.

Panna cotta med skogssmaker.