Brotherhood

BRODERSKAP | 10 OKTOBER 2026

Tre kockar. Samma passion.

Vi tror att köket inte bara handlar om tallrikar; det handlar om att dela, att skapa och att träffas vid samma bord.

Under ledning av chef Muhittin Fidan;

Under ledning av kockarna Kadir Aytekin och Muratcan Sural samlar BROTHERHOOD tre olika matkulturer vid ett och samma bord.

I eldens, teknikens och årstidernas spår;

En unik gastronomisk upplevelse, där varje rätt är skapad för att spegla kocken personliga stil och smak.

BROTHERHOOD är mer än bara en middag;

En vänskap som började i köket, och vars berättelser delades vid matbordet.

Menyn inkluderar två glas dryck. Dessa två glas dryck ingår inte i biljettpriset.

MENY

FÖRSTA SIPPET.

CELERIAS TRE FORMER.

Grillad selleri med smaksatt olivolja, selleripuré, krispig selleri och apelsinklyftor.

FRÅN JORDEN TILL BORDET: FRÖN.

Små mikroplantor, surdegsbröd, tomater från trädgården, lagrad tulumbriost, färska örter och en sås med senap och honung.

FRÅN VERKSTADEN TILL MATBORDET.

LÄGGER.

Krispig filodeg, cerkesk fågelrätt, tre olika sorters svamp med varierande textur och en aromatisk svampmousse.

Anatolien – en rik och frodig plats.

DANA, I ELDENS SPÅR.

Grillat nötkött, rökigt tillagat och långsamt tillagat på kolgrill i 6 timmar, serverat med grönsaker.

Koncentrerad potatispuré med nötköttsbulljong och smör.

SLUTLIGEN, ETT AV "CHEF TINTINS" VERK.

Antep-pistagen, gräddfil, färskost, krispig baklavafil, glass med en touch av olivolja och mjölkgröt.

Kaffe-smaksatt maräng.