Beef Wellington Workshop

Workshop om "Beef Wellington".

"Beef Wellington" är en rätt som fått sitt namn efter den brittiske hertigen av Wellington, och består av en biff (ofta filé) som är omgiven av en blandning av svamp och paté, och sedan bakas in i puffdegsdeg. Det är en av de mest kända rätterna inom den aristokratiska brittiska matkulturen. "Beef Wellington" är en av de mest populära rätterna inom det brittiska köket.
Ni är välkomna till vårt kök för att laga Wellington- och Cheddarsoppa.

Vad kommer vi att lära oss?

Sautering, försegling, bakning, stekningstekniker.
Metoder för att tillaga duxelles.
Tekniker för att täcka och dekorera biff med fyllning.
Tekniker för att tillaga och reda soppor.
Presentationstekniker.

Meny.

Biff Wellington.
Engelsk cheddarsoppa.
Gravsås.