Bean To Bar × Bean To Cup

Kaffe- och chokladfestivalen.

Kaffets och chokladens bästa kvalitet finns att uppleva under tre dagar på Fişekhane.

Bean to Bar × Bean to Cup-festivalen samlar under tre dagar högkvalitativt kaffe, äkta "bean-to-bar"-choklad, producenter, kockar, tävlingar och unika upplevelser under ett och samma tak.

En omfattande festival väntar dig, där du kan uppleva olika kaffesorter, rostningsmetoder och bryggtekniker, samt få en djupare förståelse för hur bean-to-bar-choklad tillverkas och upptäcka kakaons sanna karaktär.

Kaffebrännare, tillverkare av choklad från böna till kaka, gastronomiska experter och viktiga namn inom branschen från Turkiet och andra länder samlas på Fişekhane.

Under festivalen kan du prova olika sorter av kaffe och choklad. Du kan delta i en mängd olika aktiviteter, från smakprovningar och workshops till tävlingar och kombinationer av kaffe och choklad.

Tävlingsscenen.

Den stora finalen i det turkiska AeroPress-mästerskapet.

Efter etapper som genomförts i olika städer i Turkiet, möts finalisterna för sista gången i Fişekhane för att tävla om den turkiska AeroPress-mästerskapstiteln för 2026.
I den stora finalen av den långa tävlingsserien kommer vinnaren att få representera Turkiet på den internationella scenen.

Turkiets första "från böna till choklad"-tävling.

För första gången samlas olika tillvägagångssätt inom "bean-to-bar"-produktionen i Turkiet på samma tävlingsarena.
I tävlingen, där kakaobönor utses till vinnare, kommer producenter som tillverkar choklad från böna till färdig produkt att presentera sina chokladsorter för en professionell jury. Bedömningen kommer att baseras på kvaliteten på kakaobönorna, receptet, den tekniska utförandet och tillverkarens egna kommentarer.

Le Cordon Bleu × Chokladutmaningen i San Sebastian.

Högkvalitativ choklad, unika recept och teknisk skicklighet – Le Cordon Bleu och "Chokladutmaningen i San Sebastian" möts.

Utmaningen med turkiskt kaffe med Osman Serim.

Den turkiska kaffekulturen tar nu plats i en tävlingsarena, med fokus på teknik, recept och smak.
Under ledning av Osman Serim, en framstående person inom turkiskt kaffe, kommer deltagarna i tävlingen att tolka och utveckla den traditionella tillagningsmetoden för turkiskt kaffe.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – Mythos Lattekonst-utmaning.

Den här gången blir kaffet en visuell upplevelse.
I Mythos Latte Art Challenge, som genomförs tillsammans med Aktürk Mutfak och under ledning av Emre Özkaya, kommer teknik, kreativitet och presentation att bedömas samtidigt.

Workshops och privata möten.

NAHÙ – En autentisk "bean-to-bar"-upplevelse.

NAHÙ, ett företag från Frankrike som specialiserar sig på choklad från böna till kaka, är en av de internationella gästerna på Bean to Bar × Bean to Cup-festivalen.
NAHÙ, som fokuserar på att bevara den naturliga karaktären hos kakaobönan, utmärker sig med sina noggrant utvecklade recept och högkvalitativa "bean-to-bar"-choklad. Under festivalen kommer företaget att hålla en exklusiv workshop där de delar med sig av de subtila detaljerna i chokladtillverkningen till besökarna på Fişekhane.
Detta exklusiva evenemang, som sträcker sig från Frankrike till Istanbul, kommer att vara en av festivalens mest spännande upplevelser när det gäller choklad.

Två exklusiva workshops med kock Marc Pauquet, utbildare vid Le Cordon Bleu.
Från den prestigefyllda gastronomiutbildningen Le Cordon Bleu kommer kockutbildaren Marc Pauquet till Fişekhane för att hålla två exklusiva workshops som en del av Bean to Bar × Bean to Cup-festivalen.
Marc Pauquet, som har en gedigen teknisk kunskap inom chokladtillverkning och omfattande erfarenhet från professionella kök, kommer att dela med sig av sin expertis till deltagarna genom två olika workshops. Under dessa workshops kommer han att presentera specialinnehåll med fokus på praktiska tillämpningar, tekniker och smakupplevelser.
För de som vill uppleva Le Cordon Bleus utbildning på nära håll och direkt följa en professionell chefs arbetsmetoder, är detta en av festivalens mest intressanta evenemang.

Vad finns det på festivalen?

• Roasters Village.
• Från böna till choklad - ett laboratorium.
• Kaffebar.
• Kvalitativa kaffeprovningar.
• Chokladprovning från böna till kaka.
• Kaffe- och chokladkombinationer – en smakupplevelse.
• Workshops och föreläsningar.
• Kaffe- och chokladproducenter.
• Kaffebrytningsmaskiner.
• Lokala och internationella varumärken.
• Kaffe- och chokladutrustning.
• Den stora finalen i det turkiska AeroPress-mästerskapet.
• "Från böna till choklad: En utmaning"
• Chokladutmaningen i San Sebastian.
• Turkiskt kaffe-utmaning.
• Mythos Lattekonst-tävling.
• DJ-framträdanden och festivalmöten.

Upplev kaffets och chokladens sanna karaktär under tre dagar.

Evenemangets regler:

• Biljetter som inte används på den angivna dagen är ogiltiga, och det är inte möjligt att få tillbaka biljettpriset eller eventuella serviceavgifter, och det går inte heller att göra några ändringar. Det är inte möjligt att begära återbetalning för biljetter som inte används på den specificerade dagen och tiden.

• Så länge det inte sker någon avbokning eller förändring gällande evenemanget, och förutom de avboknings- och återbetalningsregler som anges av evenemangsarrangören, kan inga ändringar, avbokningar eller återbetalningar göras för biljetterna.

• Evenemangets starttid: 12:00.

• Festivaldagarna: 18 september, 19 september, 20 september.

• Priser:

  • Dagspriser.

    • Engångsbiljett för studenter: 250 turkiska lira.

    • Enkel dagsbiljett: 500 turkiska lira.

  • Priser för kombinationer, 3 dagar:

    • Studentpaket: 500 turkiska lira.

    • Standardkombination: 1 000 turkiska lira.