Hoppa till huvudinnehållet
Radar Türkiye
Upptäck evenemang i appen
Öppna
Radar Türkiye

Isparta-rosen och rosolja.

När man anländer till Isparta i slutet av maj, är det först doften som möter en. De rosa rosorna som blommar i trädgårdarna i dalarna plockas tidigt på morgonen och destilleras innan solen blir för stark, och stadens välbekanta doft sprider sig.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Inga betyg ännu

Logga in för att gilla och betygsätta

Isparta-rosen och rosolja.

När man besöker Isparta i slutet av maj, är det först doften som möter en. De rosa rosorna som blommar i trädgårdarna i dalarna plockas tidigt på morgonen och destilleras innan solen blir för stark, och en välbekant doft sprider sig över staden. Ispartaros är idag en registrerad produkt, och rosolja är en eftertraktad råvara inom parfymindustrin. Denna text berättar om hur rosen kom till Isparta, hur den odlas och bearbetas, och vart man kan vända sig för att uppleva denna säsong. Våra källor är Isparta Provins Kultur- och Turismbyrå, Isparta Guvernörskontor, det turkiska patent- och varumärkesskyddskontoret och TDV Islam Encyclopedia. En hundraårig tradition.

Sidan för Isparta Provins Kultur- och Turismbyrå inleds med en intressant observation: staden har inte en årtusenden lång historia av rosodling, traditionen sträcker sig inte längre än ett och ett halvt sekel tillbaka. Medan rosodlingen var okänd i Isparta, bedrevs den redan i grannkommunerna Burdur och i Çal-regionen i Denizli. Personen som anses ha introducerat rosen till Isparta är Gülcü İsmail Efendi, som kom från Yalvaç och bosatte sig i staden. Enligt sidan för guvernementet föddes İsmail Efendi 1840 och började sin karriär inom textilindustrin. Detaljerna i berättelsen återges med små skillnader i de två officiella sidorna, men huvudlinjen är densamma. Under slutet av 1880-talet fick İsmail Efendi reda på att en lantmäteritjänsteman från Kızanlık-regionen i Bulgarien, som var stationerad i Çal i Denizli, kunde utvinna olja från rosor. Han började korrespondera med honom. Han planterade rosbuskar i en trädgård på trettio hektar och byggde ett destillerium. Enligt sidan för guvernementet resulterade de första försöken bara i rosenvatten, medan oljan inte kunde separeras. Slutligen, med hjälp av en rosöljexpert från Kızanlık, lyckades İsmail Efendi utvinna olja under det fjärde produktionsåret. När de omkring honom såg hans framgång, började de också plantera rosor. İsmail Efendi avled i maj 1915, mitt under rosperioden. TDV Islam Encyclopedia skriver också att rosbearbetningsindustrin etablerades i staden från och med 1890 och gradvis fick en viktig plats i stadens ekonomi. Enligt encyklopedin återhämtade sig stadens ekonomi, som skakades av europeiska varor i slutet av 1800-talet, genom rosodling och mattillverkning. Från trädgård till fabrik.

Sidan för guvernementet beskriver den efterföljande perioden med hjälp av siffror. År 1931 uppgick mängden plockade rosor till fyra hundra och femtio tusen kilogram, och bönderna bearbetade rosorna på egen hand. Under mitten av 1930-talet lades grunden till ett rosöljeri i staden, och 1936 Världens rosenvatten

I officiella presentationer framhålls den höga andelen av Ispartas bidrag till världens rosenvattenproduktion. GoTurkiyes sida om Isparta anger att rosorna från Isparta står för sextio procent av världens rosenvatten. På provinsstyrelsens sida framgår det att producenterna i staden tillsammans står för ungefär sextiofem procent av världens rosenvatten. De två källorna kan baseras på olika år och beräkningar, men båda förmedlar samma sanning: Isparta är en av de viktigaste platserna i världen för produktion av rosenvatten.

Ispartarosens identitet

Växtens vetenskapliga namn är Rosa damascena. Provinsstyrelsen för kultur och turism anger att denna ros även är känd under namnen Ispartaros, rosaolja, oljerosa och Damaskusros. Det är en flerårig växt med rosa blommor, halvfyllda, stark doft, taggar och god vintertålighet. Växten kan bli mellan en och tre meter hög. Enligt styrelsen produceras rosenvatten av hög kvalitet från rosor som odlas på höjder över 150 meter över havet. Inom ramen för det turkiska patent- och varumärkesregistret skyddas denna produktfamilj under tre olika geografiska ursprung. "Ispartaros" registrerades under nummer 83 år 2006, och det var Süleyman Demirel-universitetet som registrerade varumärket. "Ispartarosenvatten" registrerades under nummer 421 år 2019, och "Ispartarosvatten" registrerades under nummer 899 år 2021. I båda fallen var det Isparta Handelsbörsen som registrerade varumärkena. Certifieringen av rosenvattnet definierar inte enbart Isparta som geografiskt område. Även distrikten Merkez och Ağlasun i Burdur, distrikten Dazkırı, Dinar och Başmakçı i Afyonkarahisar samt provinsen Denizli ingår i området. Enligt certifieringen trivs rosorna i luftiga och ljusa områden, där de inte utsätts för frost i början av våren och där det faller dagg under blomningsperioden. Dagg bidrar till att öka utbytet av olja.

Från skörd till destillation

Registreringsdokumenten beskriver detaljerat skördesäsongen. Blomningen börjar i slutet av maj i lägre belägna områden, försenas ju högre upp man kommer, och avslutas i början av juli i de högsta trädgårdarna. Under denna period, som varar ungefär fyrtio till femtio dagar, plockas blommorna för hand varje morgon, från det att solen går upp tills förmiddagen. De insamlade blommorna läggs i säckar och transporteras omedelbart till fabriken, eftersom, enligt dokumenten, rosor som inte destilleras direkt efter skörden förlorar en betydande mängd olja och kvalitet. Dokumenten beskriver två produktionsmetoder. Vid den traditionella metoden, som används av lokala bönder, placeras femton kilogram färska blommor och fyrtiofem liter vatten i en enkel kittel, kallad "imbik", och kokas. Från Efter att oljan, kumkuma och muskal har vilat i behållare säljs den. Analyserna i dokumentet om rosolja förklarar varför denna lilla mängd är så värdefull. Enligt dokumentet innehåller rosoljan från Isparta över fyra hundra flyktiga beståndsdelar. Doftens kärna utgörs av alkoholer som citronellol, geraniol, nerol och linalool. Den färska oljan kan ibland se grönaktig ut, men blir efter en tid ljusgul. Dokumentet noterar också att oljan delvis stelnar under tjugo grader och helt stelnar under sexton grader. Rosvatten är den andra produkten i denna process. Dokumentet om rosvatten från Isparta beskriver det som ett aromatiskt vatten som återstår efter att rosoljan har separerats. Det är färglöst, klart eller mycket lätt grumligt, har en svag roslukt och en karakteristisk bitter smak. Kultur- och turistmyndigheten nämner också "roskonkret", en tjock, mörk substans som utvinns från färska blommor med hjälp av lösningsmedel.

Att uppleva rosensäsongen

Enligt registreringsdokumenten sträcker sig rosensäsongen från början av maj till början av juli, med högsäsong i maj och juni. GoTurkiyes sida om Isparta listar platser där rosortodlingen är intensiv. Bland dessa finns Güneykent i Gönen, Senir i Keçiborlu, och byarna Kılıç, Ardıçlı, Gülköy och Sorkuncak som tillhör Eğirdir. Enligt samma sida kan besökare delta i att plocka rosor i dessa trädgårdar, observera traditionell och modern rosoljeproduktion på plats och köpa produkter gjorda av rosor. Om du vill se hur man plockar rosor, bör du bege dig ut mycket tidigt på morgonen. Plockningen sker innan dagen blir varm, och trädgårdarna blir tysta runt lunchtid. Skördesäsongen varierar några dagar varje år beroende på vädret, så följ de officiella meddelandena i området innan du planerar din resa. Trädgårdarna är odlarnas åkrar, så gå inte in utan tillstånd och skada inte grenarna.

Efter rosorna: Lavendel

För de som vill förlänga säsongen erbjuder Keçiborlu en andra färg. Enligt GoTurkiye har lavendeln som odlas i byn Kuyucak i distriktet fått ökad uppmärksamhet de senaste åren. Blomningen börjar i mitten av juni och fortsätter till mitten av juli, och skörden börjar i mitten av augusti. För de som vill se både rosor och lavendel under samma resa är andra halvan av juni en bra tid.

En doft att ta med sig hem

När du åker hem från Isparta kan du avgöra om rosvattnet eller rosoljan är registrerad genom att titta på förpackningen. Enligt registreringsdokumenten finns logotypen med texten "Isparta Rosolja" och "Isparta Rosvatten" tillsammans med ett ursprungsmärke på produkten eller förpackningen. Dokumentet om rosvatten anger också att denna logotyp appliceras i form av en hologrametikett. Att titta på detta märke innan du köper är det Källor:

Kommentarer

0/1000

Skriv den första kommentaren