Ulus Esnaf Lokantaları (Ankara Tava)

Ankarski kulinarski slog je značilen za jedi, ki se pripravljajo v loncu, in najboljše jedi lahko poskusite v lokalnih restavracijah v četrti Ulus. Med specialitetami so pečene jedi z jagnjetino in ječmenom, "kapama", suha fižol in na koncu sladica "höşmerim". Poneve se iz pečice vzamejo okoli enajst zjutraj, priprava pa se konča okoli dveh popoldne. Pogosto delite mizo z osebo, ki sedi ob vas, in to ni nič nenavadnega. Najboljši začetek je v tradicionalnih restavracijah na ulici Denizciler in v stranskih ulicah Anafartalar.