Brotherhood

BRATSTVO | 10. oktober 2026.

Tri šefi. Enaka strast.

Verjamemo, da kuhinja ni le zbirka posod, ampak se rodi iz deljenja, ustvarjanja in srečanja ob skupni mizi.

Pod vodstvom vodje Muhittina Fidana;

Dogodek BROTHERHOOD, ki ga bosta vodila chef Kadir Aytekin in chef Muratcan Sural, združuje tri različne kulinarične koncepte na enem mestu.

Spremljajoč pot ognja, tehnologije in letnih časov;

Vsaka jed je edinstvena gastronomski doživetje, ki ga oblikujejo posebne sestavine in načini priprave, značilni za posameznega kuharja.

BRATSTVO ni le večerja;

Prijateljstvo, ki se je začelo v kuhinji, in zgodbe, ki so se delile za mizo.

K meniju sta priložena dva kozarca pijače. Cena vstopnice ne vključuje dveh kozarcev pijače.

MENI

PRVI UGRIZEK.

TRI OBLIKE KORENJA.

Korenina, marinirana v olju z dodatkom sladkorja, pire iz korenine, hrustljavi kosi korenine in koščki pomaranče.

SEMENA ZA GOJENJE V ZEMLJI.

Majhne prigrizke, krekri iz kisa, vrtne paradižnike, zrelo tulumejsko sirje, sveže zelišča in omako iz gorčice z medom.

OD DELAVNICE DO MIZE.

PLASTI.

Hrustljavo filo testo, čerkeški piščanec, tri različne teksture gob in aromatična goba pire.

OGREJE, KI PRINAŠA PLODNOST ANADOLIJE.

Sledi ognja, dana.

Govedina, dimljena na žaru, počasno pečena šest ur na oglju, s prilagamo zelenjavo.

Gost kremna omaka iz govejega mesa, govejega juha in masla.

ZADNJI DOTIK AVTORJA 'ŠEFA TINTINA'.

Antepski oreščki, smetana, sir, hrustljavo filo testo, sladoled z dodatkom olivnega olja in mlečna kaša.

Kava s stepenkom.