Bean To Bar × Bean To Cup

Festival kave in čokolade.

Najboljša kava in čokolada bosta tri dni na voljo v Fişekhane.

Festival "Bean to Bar × Bean to Cup" združuje ljubitelje kvalitetne kave, prave čokolade, proizvajalce, kuharje, tekmovalce in ponuja posebne izkušnje, vse to na enem mestu, in sicer v treh dneh.

Vas čaka obsežen festival, kjer lahko iz prve roke spoznate različne vrste kave, različne načine praženja in metode priprave, ter se seznanite s proizvodnjo čokolade "od zrna do čokolade" in spoznate pravo bistvo kakavovih zrn.

Pražarji kave, proizvajalci čokolade "od zrna do čokolade", strokovnjaki za gastronomijo in pomembne osebnosti iz turške in različnih drugih držav se srečujejo v Fişekhaneju.

Med festivalom lahko poskusite različne vrste kave in čokolade; lahko sodelujete v različnih dejavnostih, od ocenjevanja kave do delavnic, tekmovanj in kombinacij kave in čokolade.

Tekmovalna prizorišče.

Veliki finale državnega prvenstva Turčije v pripravi kave z AeroPressom.

Po posameznih kvalifikacijskih tekem, ki so potekale v različnih turških mestih, se finalistke še zadnjič srečujejo v Fişekhane, kjer bodo odločile, katera bo turška prvakinja v pripravi kave z AeroPressom za leto 2026.
V veliki finalni oddaji tekmovalne serije, ki traja več mesecev, bo zmagovalec pridobil pravico, da predstavlja Turčijo na mednarodni sceni.

Prva turška tekmovalna prireditev "od zrna do čokolade".

V Turčiji se različni pristopi k proizvodnji čokolade, od zrna do končnega izdelka, prvič srečujejo na isti prireditvi.
Na tekmovanju, kjer bodo ocenjeni izbor kakavnih zrn, receptura, tehnična izvedba in ocena proizvajalca, bodo proizvajalci čokolade, ki proizvajajo izdelke od zrn do končnega izdelka, predstavili svoje čokolade strokovni komisiji.

Le Cordon Bleu × Čokoladni izziv San Sebastian.

Visokokakovostna čokolada, izvirne recepte in tehnična spretnost se srečajo na prireditvi Le Cordon Bleu × Čokoladni izziv San Sebastian.

Izpodbijanje tureške kave z Osmanom Serimom.

Kultura turške kave se prenaša na prizorišče tekmovanj, kjer so v središču pozornosti tehnika, recepti in okus.
V tekmovanju, ki bo potekalo pod vodstvom Osmana Serima, pomembne osebnosti v svetu turške kave, bodo tekmovalci dodajali svoje interpretacije tradicionalnemu načinu priprave.

Emre Özkaya × Aktürk Kuhinje – Izazov umetnosti pri pripravi kave (latte art).

Kava se tokrat sprevrže v vizualno predstavitev.
Tekmovanje Mythos Latte Art Challenge, ki bo potekalo pod vodstvom Emreja Özkaya in v sodelovanju z podjetjem Aktürk Mutfak, bo ocenjevalo tehnično spretnost, ustvarjalnost in predstavitev na eni in isti prireditvi.

Delavnice in individualni sestanki.

NAHÙ: Prava izkušnja "od zrna do čokolade".

Podjetje NAHÙ, ki je del francoske scenografije proizvajalcev čokolade "od zrna do čokolade", je med posebnimi mednarodnimi gostji festivala "Od zrna do čokolade".
Podjetje NAHÙ, ki se osredotoča na ohranjanje naravnih lastnosti kakavnih zrn in se ponaša z natančno razvitimi recepturami ter visokokakovostno čokolado, izdelano neposredno iz zrn, bo med festivalom organiziralo posebno delavnico, na kateri bo v Fişekhane podrobno predstavilo skrivnosti izdelave čokolade.
To posebno srečanje, ki povezuje Francijo in Istanbul, bo ena izmed najbolj zanimivih izkušenj festivala, še posebej na področju čokolade.

Dva ekskluzivna delavski nabora pod vodstvom šefa Marca Pauqueta, inštruktorja šole Le Cordon Bleu.
Šef izobraževalnega programa ene izmed najbolj prestižnih svetovnih šol za gastronomijo, Le Cordon Bleu, Marc Pauquet, bo v okviru festivala Bean to Bar × Bean to Cup vodil dva posebna delavna srečanja v Fişekhane.
Marc Pauquet, ki bo s udeleženci delil svoje tehnično znanje in izkušnje iz profesionalne kuhinje, bo v okviru dveh različnih delavnic predstavil posebne vsebine, osredotočene na praktične nasvete, tehnike in okus.
Za tiste, ki želijo iz prve roke izkusiti disciplino Le Cordon Bleu in neposredno spremljati delo profesionalnega kuharja, je ta dogodek eden izmed najbolj pomembnih na festivalu.

Kaj se dogaja na festivalu? / Kaj lahko pričakujete na festivalu?

• Roasters Village.
• Laboratorij za predelavo kakavnih zrn v čokolado.
• Prostor za ocenjevanje kave.
• Kakovostne degustacije kave.
• Degustacija čokolade, pri kateri se preverja kakovost od zrnja do končnega izdelka.
• Izkušnje s kombiniranjem kave in čokolade.
• Delavnice in predavanja.
• Proizvajalci kave in čokolade.
• Pražarji kave.
• Porekljna in mednarodna blagovna znamka.
• Oprema za kavo in čokolado.
• Veliki finale državnega prvenstva Turčije v pripravi kave z AeroPressom.
• Izjava o kakovosti čokolade (od zrnja do končnega izdelka).
• Čokoladni izziv San Sebastian.
• Izazov turške kave.
• Mythos izziv za umetnost z mlekom.
• DJ nastopi in festivali.

V treh dneh spoznajte pravo bistvo kave in čokolade.

Pravila dogodka:

• Neporabljene vozne karte veljajo za neveljavne, in strošek vozne karte ter morebitne dodatne storitve ne morejo biti vrnuti ali spremenjeni. Za neporabljene vozne karte, ki niso bile uporabljene v predvidenem dnevu in času, ni mogoče zahtevati povračila.

• Dokler ne bo prišlo do odpovedi ali sprememb glede organizacije, ali dokler organizator dogodka ne objavi pravil o odpovedi in povračilu sredstev, na vstopnicah ne morejo biti opravljene nočne spremembe, odpovedi ali povračila.

• Čas dogodka: 12:00.

• Festivalni dnevi: 18. september, 19. september, 20. september.

• Cene:

  • Dnevne cene vstopa.

    • Enodnevni obisk za študente: 250 turških lir.

    • Enodnevni obisk, standardna možnost: 500 turških lir.

  • Cene za triurno kombinacijo:

    • Študentska kombinacija: 500 turških lir.

    • Standardna kombinacija: 1.000 turških lir.