Brotherhood

BRATSTVO | 10. október 2026

Traja šéfkuchári. Rovnaká vášeň.

Veríme, že kuchyňa nevzniká len z tanierov; vzniká z zdieľania, tvorivosti a stretnutí pri spoločnom stole.

Pod vedením riaditeľa Muhittina Fidana;

Podujatie BROTHERHOOD, na ktorom sa zúčastnia šéfkuchári Kadir Aytekin a Muratcan Sural, spája tri odlišné kulinárske štýly pri jednom stole.

V stopách ohňa, technológie a ročných období;

Každý šéfkuchár vytvára jedinečný gastronomický zážitok, ktorý sa odráža v jedlách, ktoré pripravuje a ktoré nesú jeho osobný štýl.

BRATSTVO nie je len večera;

Priateľstvo, ktoré začalo v kuchyni, a príbehy, ktoré sa zdieľali pri stole.

K menu je zahrnuté podávanie dvoch nápojov. Cena vstupenky nezahŕňa tieto dva nápoje.

MENU

PRVÝ KÚSOK.

TRI STAVY REPNÍKA.

Šalát z kelu s glazúrou z grilovanej olivového oleja, pyré z kelu, chrumkavé kúsky kelu a plátky pomaranča.

SEMENÁ Z PRIEHLINY NA STÔL.

Mikro klíčky, kyslé cesto, paradajky zo záhrady, vyzreté syry v nádobách, čerstvé bylinky a omáčka s medom a horčicou.

OD ATELIERU PO STÔL.

VRSTVY

Krokantné cesto baklavy, kuracie mäso po cherkeskom štýle, tri rôzne druhy húb a aromatická hubová omáčka.

Oheň úrodnej Anatólie.

STOPA OHŇA, JAHŇA.

Hovädzie mäso, ktoré bolo pomaly pečené na drevenom uhlí počas 6 hodín a následne grilované, podávané s prílohovými zeleninovými kúskami.

Zahustená zemiaková omáčka s hovädzou šťavou a maslom.

POSLEDNÁ KREÁCIA OD „ŠÉFA TINTINA“

Antepské orechy, smotanový syr, tvaroh, chrumkavé cesto na baklavu, zmrzlina s olivovým olejom a mliečna kaša.

Kávová marengs.