В Бейпазары можно найти традиционные дома, изделия из серебра и знаменитые многослойные пирожные "баклава".

Отправляйтесь в часе езды к западу от Анкары, и внезапно перед вами откроется долина, а в ней – городок с черепичными крышами, балконами и белыми стенами. Добро пожаловать в Бейпазары. Это одно из самых популярных мест для однодневных поездок из столицы, и причина тому – не только старинные дома, но и процветающий район, известный своим серебряным искусством, полями моркови, минеральной водой и знаменитым "сухопаром" (высушенным молочным продуктом).

Как добраться? На личном автомобиле дорога из Анкары через Аяш до Бейпазары составляет около 100 километров и занимает около 1 часа 20 минут. Если у вас нет машины, можно воспользоваться автобусом № 548, который отправляется из района Улус, или автобусами, отправляющимися каждый час от районного автовокзала в Этлик; дорога занимает 1,5–2 часа. Чтобы избежать толп в выходные дни, отправляйтесь в путь не позднее 8 утра.

Начните свой день с посещения рынка. Припаркуйте машину на стоянке у въезда в город и прогуляйтесь по улице Аладдин. Утром на рынке ювелиров мастера работают за своими прилавками; вы можете понаблюдать за тем, как плетется серебряный браслет, и не стесняйтесь задавать вопросы. Затем посетите Музей истории города (понедельник – выходной) и "Живой музей", расположенный в комнатах османского поместья, где воссоздается повседневная жизнь; на посещение обоих музеев потребуется около полутора часов. Перед обедом поднимитесь на холм Хидрылык, откуда открывается вид на черепичные крыши города, горы на заднем плане и скальные захоронения в долине Индзю.

На обед посетите один из местных ресторанов. Классические блюда Бейпазары – это "гувеч" (запеканка), "долма" (фаршированные виноградные листья) и суп "таханя". На десерт попробуйте "баклаву" из 80 слоев теста (да, она действительно такая тонкая) и морковные конфеты. Перед отъездом обязательно купите "сухопар" в одной из пекарен; он не черствеет в течение нескольких месяцев и станет незаменимым дополнением к чаепитию.

Если у вас останется время и энергии после обеда, прогуляйтесь по пешеходной тропе в долине Индзю; весной в ручье бурлит вода, а осенью клены окрашиваются в желтые цвета. Если вы предпочитаете более спокойный вариант, посетите исторический караван-сарай Сулухан и старую турецкую баню.

Если вы планируете остаться на ночь, отреставрированные поместья работают как гостевые дома. Останьтесь на ночь в субботу, чтобы прогуляться по пустынным улицам в воскресенье утром, до того, как приедут туристы; это покажет вам другую сторону Бейпазары, которую вы не увидите в однодневной поездке: очередь у пекарен и открывающиеся ставни ювелирных мастерских – часть этой тишины.

По дороге обратно сделайте остановку в Аяше на час. Если вы путешествуете в