General TSO's Chicken Workshop
В кулинарной академии Golden Chef мы вместе открываем для себя изысканные блюда Восточной Азии!
Курица "General Tso", одно из самых популярных азиатско-американских блюд в мире, благодаря своему сладко-кислому, слегка острому и насыщенному вкусу, теперь доступна и на вашей кухне!
Компания Golden Chef Mutfak Akademisi приглашает вас на мастер-класс, где вы познакомитесь с профессиональными кулинарными техниками, получите много практических навыков и насладитесь вкусными блюдами.
В ходе этого мастер-класса вы не просто изучите один рецепт, но и получите практические знания о многих аспектах профессиональной кухни: от правильных методов маринования и идеальной жарки до техник приготовления в воке и создания сбалансированных соусов.
В завершение мастер-класса вы сможете попробовать приготовленные блюда, возьмете с собой рецепты и приобретете знания, необходимые для профессионального приготовления этих знаменитых блюд на своей собственной кухне.
🍽 Меню мастер-класса.
Курица по-генеральскому стилю (или "Курица генерала Цзо").
Жасминовый плов.
Брокколи с кунжутом.
Домашний соус "General Tso".
Что мы узнаем на семинаре?
Правильная разделка и подготовка курицы.
Морские технологии и методы улучшения вкуса.
Приготовление хрустящего покрытия.
Профессиональные техники жарки во фритюре.
Приготовление оригинального соуса General Tso.
Использование вока и техники приготовления пищи при высокой температуре.
Правильное сочетание соуса и курицы.
Правильное приготовление риса с жасмином.
Приготовление овощных гарниров.
Техники подачи блюд в ресторанах и сервировка.