Etler Ve Pişirme Teknikleri

Узнайте от профессиональных шеф-поваров, как правильно выбирать мясо, как использовать метод приготовления sous vide и техники копчения. В меню: стейк на гриле с соусом "Кафе де Париж", тушеное мясо с свежим тимьяном, гратен из картофеля и панна котта с лесными ягодами.

МЕНЮ:

ТЕМЫ.
Описание и демонстрация метода приготовления блюд в су-вид.
Копчение.
КАК ВЫБРАТЬ КАЧЕСТВЕННОЕ МЯСО? 
Способы приготовления в зависимости от вида мяса.

МЕНЮ:
Жареная говяжья вырезка в кафе "De Paris" с соусом. 
Смесь обжаренного мяса с душистым перцем и травами. 
Картофельная гратен.
Панна котта с лесными ягодами.