Brotherhood

БРАТСТВО | 10 ОКТЯБРЯ 2026 ГОДА.

Три шеф-повара. Одна страсть.

Мы верим, что кухня рождается не только из блюд, но и из обмена, творчества и встреч за одним столом.

Под руководством шеф-повара Мухиттина Фидана;

В рамках мероприятия BROTHERHOOD, в котором примут участие шеф-повара Кадир Айтекин и Мураткан Сурал, будут представлены три разных кулинарных концепции, объединенные в одном застолье.

Вслед за огнем, технологиями и сменой времен года;

Это уникальный гастрономический опыт, в котором каждый шеф-повар создает свои собственные блюда, отражающие его индивидуальность.

БРАТСТВО – это не просто ужин;

История дружбы, которая началась на кухне и продолжилась за общим столом, где делились воспоминаниями.

К меню прилагаются два бокала напитков. Два бокала напитков не включены в стоимость билета.

МЕНЮ.

ПЕРВЫЙ ГЛОТОК.

ТРИ ФАЗЫ РЕХАНИ.

Сельдерей, приготовленный на гриле, с добавлением оливкового масла и подсластителя, пюре из сельдерея, хрустящие кусочки сельдерея и дольки апельсина.

СЕМЯНА ОТ ПОЧВЫ НА ВАШ СТОЛ.

Микрозелень, хрустящий хлеб на закваске, помидоры с грядки, выдержанный сыр в тюльбасине, свежие травы и соус с горчицей и медом.

ОТ МАСТЕРСКОЙ ДО СТОЛА.

СЛОИ.

Хрустящее слоеное тесто для пахлавы, курица по-черкесски, три вида грибов с разной текстурой и ароматный грибной мусс.

Огненное изобилие Анатолии.

Следы огня в Дане.

Говядина, копченая на гриле и медленно приготовленная на углях в течение 6 часов, подается с овощами гриль.

Концентрированный картофельный крем на основе говяжьего бульона и сливочного масла.

ФИНАЛЬНЫЙ ШТРИХ ОТ «ШЕФ ТИНТИН»

Антипский фисташковый орех, густая сметана, брынза, хрустящее слоеное тесто для пахлавы, мороженое с добавлением оливкового масла и молочная каша.

Кофейный зефир.