Beef Wellington Workshop

Мастер-класс по приготовлению биф-веллингтон.

Это блюдо, названное в честь английского герцога Веллингтона, представляет собой филе говядины, приготовленное в слоеном тесте вместе с грибным дюкселем и ветчиной. Это одно из самых известных блюд аристократической английской кухни. "Биф Веллингтон" – одно из самых популярных блюд английской кухни.
Приглашаем вас в нашу кухню, чтобы вместе приготовить суп Веллингтон и суп Чеддер.

Что мы узнаем?

Техники тушения, запечатывания, запекания и обжаривания.
Методы приготовления дукселя.
Техники обжаривания стейка "филе-миньон" и способы придания ему аппетитного внешнего вида.
Техники приготовления и загущения супов.
Техники проведения презентаций.

Меню.

Биф Веллингтон.
Английский сырный суп Чеддер.
Соус.