Bean To Bar × Bean To Cup

Фестиваль кофе и шоколада.

Лучшее качество кофе и шоколада будет представлено в течение трех дней в Fişekhane.

Фестиваль "От зерна к чашке" и "От зерна к шоколаду" объединяет в течение трех дней производителей, шеф-поваров, соревнования и уникальные мероприятия, посвященные высококачественному кофе и настоящему шоколаду, произведенному от зерна.

Вас ждет масштабный фестиваль, где вы сможете в полной мере познакомиться с различными сортами кофейных зерен, способами обжарки и методами заваривания, а также узнать о производстве шоколада "от зерна до плитки" и раскрыть истинный вкус какао.

Производители кофе из Турции и других стран, производители шоколада "от зерна до плитки", профессионалы в области гастрономии и известные представители отрасли собираются в Fişekhane.

В течение всего фестиваля вы сможете попробовать различные сорта кофе и шоколада, а также принять участие в самых разных мероприятиях: от дегустаций и мастер-классов до соревнований и дегустаций, сочетающих кофе и шоколад.

Сцена конкурса.

Финальный этап чемпионата Турции по приготовлению кофе в аэропрессе.

После этапов, прошедших в разных городах Турции, финалисты сойдутся в последний раз в месте под названием "Фишекхане", чтобы побороться за звание чемпиона Турции по AeroPress в 2026 году.
В финале масштабного конкурса, который длился несколько месяцев, победитель получит право представлять Турцию на мировой арене.

Первый в Турции конкурс "От зерна до шоколада".

В Турции впервые на одной и той же выставке встречаются различные подходы к производству шоколада от зерна до плитки.
В конкурсе, где будут оцениваться выбор какао-бобов, рецептура, технические характеристики и отзывы производителей, производители шоколада, использующие метод "от боба до плитки", представят свои шоколадные изделия профессиональному жюри.

Le Cordon Bleu представляет: Конкурс "Шоколадный Сан-Себастьян".

Высококачественный шоколад, уникальные рецепты и мастерство: Le Cordon Bleu и Chocolate San Sebastian Challenge объединяют свои усилия.

Вызов от Османа Серима: Традиционный турецкий кофе.

Культура турецкого кофе выходит на арену соревнований, где в центре внимания оказываются техника приготовления, рецепты и вкус.
В рамках конкурса, который пройдет под руководством известного эксперта в мире турецкого кофе, Осман Серим, участники будут представлять свои собственные интерпретации традиционного способа приготовления этого напитка.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – Конкурс латте-арта "Mythos".

В этот раз кофе превращается в визуальное представление.
В рамках конкурса Mythos Latte Art Challenge, который пройдет при участии Эмре Озкайи и при поддержке компании Aktürk Mutfak, будут оцениваться технические навыки, креативность и подача.

Мастер-классы и индивидуальные встречи.

NAHÙ: Настоящий опыт "от зерна до плитки".

Компания NAHÙ, представляющая французскую индустрию шоколада "от зерна до плитки", является одним из специальных международных участников фестиваля "Bean to Bar × Bean to Cup".
Компания NAHÙ, приверженная сохранению естественных характеристик какао-бобов и известная своими тщательно разработанными рецептами и высококачественным шоколадом "от боба до плитки", привезет в Fişekhane мастер-класс, на котором будут раскрыты тонкости производства шоколада.
Эта уникальная встреча, связывающая Францию и Стамбул, станет одним из самых ярких событий фестиваля, посвященных шоколаду.

Два эксклюзивных мастер-класса под руководством шеф-повара Марка Поке, преподавателя кулинарной школы Le Cordon Bleu.
Шеф-повар Марк Поке, преподаватель всемирно известной кулинарной школы Le Cordon Bleu, примет участие в фестивале Bean to Bar × Bean to Cup, где он проведет два специальных мастер-класса в Fişekhane.
Марк Поке, обладающий обширными техническими знаниями в области шоколада и богатым опытом работы на профессиональной кухне, поделится своими знаниями с участниками. В рамках двух различных мастер-классов он представит уникальные материалы, посвященные практическим аспектам, техникам и вкусовым сочетаниям.
Для тех, кто хочет в полной мере познакомиться с принципами кулинарной школы Le Cordon Bleu и непосредственно изучить методы работы профессионального шеф-повара, этот фестиваль предлагает уникальную возможность.

Что будет на фестивале?

• Roasters Village.
• Лаборатория "От зерна к шоколаду".
• Комната для дегустации кофе.
• Профессиональные дегустации кофе.
• Дегустация шоколада от зерна до плитки.
• Опыт сочетания кофе и шоколада.
• Семинары и лекции.
• Производители кофе и шоколада.
• Производители кофейных зерен.
• Местные и международные бренды.
• Оборудование для кофе и шоколада.
• Финальный этап чемпионата Турции по приготовлению кофе в аэропрессе.
• Вызов "От зерна до шоколада".
• Шоколадный фестиваль в Сан-Себастьяне.
• Вызов, связанный с турецким кофе.
• Mythos: Конкурс латте-арта.
• Выступления диджеев и фестивали.

Погрузитесь в мир настоящего вкуса кофе и шоколада и откройте для себя их истинную сущность в течение трех дней.

Правила участия:

• Билеты, не использованные в указанный день, считаются недействительными, и возврат стоимости билета, а также сервисного сбора, невозможен, равно как и внесение изменений. Возврат средств за билеты, не использованные в запланированный день и время, не осуществляется.

• Приобретенные билеты не подлежат возврату, обмену или аннулированию, за исключением случаев отмены или изменения мероприятия, а также в случаях, предусмотренных правилами отмены и возврата, установленными организатором мероприятия.

• Время начала мероприятия: 12:00.

• Даты проведения фестиваля: 18 сентября, 19 сентября, 20 сентября.

• Цены:

  • Ежедневная стоимость проживания.

    • Однодневный абонемент для студентов: 250 турецких лир.

    • Однодневный вход, стандартный тариф: 500 турецких лир.

  • Цены на комбинированные туры (продолжительность: 3 дня):

    • Студенческий комбинированный билет: 500 турецких лир.

    • Стандартный комплект: 1000 турецких лир.