Из глины реки Кызылырмак: гончарное дело Аваноса.

Река Кызылырмак, самая длинная река Турции, делит город Аванос с востока на запад, проходя через его центр. Название города, а также ремесло, которым здесь зарабатывают на жизнь, связаны с этой водой. Согласно информации, предоставленной муниципалитетом Аваноса, многие историки связывают название "Evenüz", существовавшее в период Сельджуков, со словом "evani", означающим "крышка, емкость, кухонная утварь", и интерпретируют его как "город, производящий керамику". В этой статье мы расскажем о происхождении керамики Аваноса, о том, как глина превращается в глину, а затем в изделия, и о том, где и как вы можете увидеть это ремесло в городе сегодня. Мы не называем конкретные мастерские, потому что, прогуливаясь по улицам города, вы обязательно столкнетесь с мастерскими на каждом шагу. Это ремесло, которое существует с эпохи неолита и по сей день.

Производство керамических изделий в Аваносе – это традиция, передающаяся из поколения в поколение. Свидетельство, выданное Турецким ведомством по патентам и товарным знакам, гласит, что производство керамики в регионе Невшехир продолжается с эпохи неолита, и особенно распространено в окрестностях Аваноса. Согласно этому документу, еще в эпоху ранней бронзы глина, вероятно, добывалась в тех же местах, что и сегодня – в горах, окружающих Аванос, и в старых руслах реки Кызылырмак. Первые изделия формировались вручную, с использованием методов намотки и обмотки, и обжигались на открытом огне. С появлением гончарного круга в конце эпохи ранней бронзы, производство перешло на круги. В ходе раскопок в поселении Топаклы, расположенном в районе Топаклы Аваноса, в двадцати четырех слоях, относящихся к периоду от эпохи бронзы до византийского периода, были обнаружены фрагменты керамики. Муниципалитет сообщает, что эти раскопки были проведены итальянской командой в 1967 году. Таким образом, гончарный круг, который вы видите в мастерских сегодня, имеет за собой многовековую историю.

Не только изготовление, но и продажа керамики занимает важное место в истории города. В свидетельстве говорится, что керамические изделия, произведенные в Аваносе, упаковывались в мешки и перевозились на ослах на рынки близлежащих провинций и районов. Такая форма продажи продолжалась некоторое время в период Османской империи и в первые годы республики. Известно, что мужчины из Аваноса отправлялись в Аджану длинными караванами, чтобы продавать керамику, изделия из глины и ковры. Продажи часто осуществлялись путем бартера: покупатель отдавал столько же булгура, риса, соли или сыра, сколько помещалось в керамическом изделии. Ослам не доверяли для этих путешествий, так как они были пугливыми. Рассказывают, что из-за того, что во время путешествий разбивалось много изделий, дороги, соединяющие Аванос с близлежащими центрами, со временем заполнялись осколками керамики.

Секрет красной глины

Самое важное, что отличает керамику Аваноса от В Гедике преобладают красные и голубоватые оттенки, в Бурайыре – в основном красные, в Чиндереси – красные и голубоватые, а в Кызылызе – красные почвы. Название реки также связано с этим цветом. В статье о городе Аванос в Википедии говорится, что из-за туфитовых и глинистых почв в этом районе река раньше имела соответствующий ей красноватый оттенок, но после строительства плотин эта особенность в значительной степени исчезла. От почвы к глине.

Производство начинается с доставки подходящей почвы в мастерскую, называемую "ишлик". В зависимости от того, что будет изготовлено, разные виды почвы смешиваются в различных пропорциях – этот процесс называется "смешиванием". Крупные частицы разбиваются молотком и измельчаются, а затем почва просеивается. В местной терминологии ручное смешивание называется "извлечением глины", и к глине добавляется примерно одна десятая часть воды. Измельченную глину оставляют на один день. Если этот этап пропустить, глина потрескается, потому что вода и минералы равномерно распределяются в глине только в процессе отдыха. Отдохнувшую глину вымешивают вручную и необходимо сформировать изделие в тот же день, иначе она начнет затвердевать. Гончарный круг с ножной педалью.

Формирование изделий происходит на гончарном круге, называемом "чикрык" в Аваносе. В статье об Аваносе в Википедии описывается, как на этом круге, приводимом в движение ногой, мастер умело придает глине нужную форму. На круг устанавливаются формы, соответствующие размеру изделия. Существует три типа форм: форма для дна, плоская форма и форма "улак" без дна. Для изделий, которые можно вытянуть за один раз, достаточно формы для дна и плоской формы. Для крупных изделий, изготовление которых состоит из двух этапов, используется также форма "улак". Рядом с мастером стоит небольшая емкость с водой, и он периодически смачивает глину кусочком войлока, чтобы она не высыхала. Если глина недостаточно хорошо закреплена в центре, она может деформироваться и не приобрести правильную форму. После придания грубой формы переходят к тонкой обработке. Перед высыханием поверхность покрывается глазурью – этот процесс называется "покрытием". Когда изделие достигает твердости кожи, его поверхность полируется – это называется "полировкой". Согласно Википедии, изделия сначала сушат на солнце, а затем в тени. Внутреннее устройство печи.

Последний этап – обжиг. Сегодня используются газовые и электрические печи, но в Аваносе традиционно используются печи, которые отапливаются твердым топливом, таким как дрова, щепа и солома. Согласно регистрационному документу, почти в каждой мастерской есть своя печь. Эти печи состоят из двух частей. Верхняя часть, в которой размещаются изделия, называется "койяк" или "каяк", а нижняя часть, где горит огонь и частично находится под землей, называется "очаг". Две части разделены арочным потолком очага. Тепло выходит через прямоугольные отверстия в этом потолке, количество которых варьируется от тридцати до тридцати В статье, опубликованной в 2022 году в журнале Факультета изобразительных искусств Университета Анкары, авторами Серап Унал и Эрджем Айбар подробно описывается эта конструкция, известная в регионе как "черная печь". Печь имеет форму прямоугольной призмы и изготавливается с использованием "кизир ташы" (определенного типа камня). Нижняя часть, где горит огонь, называется "джехеннемлик", а в верхней части находится "йер тепеси" (гора земли), предназначенная для наблюдения за процессом обжига. Перед обжигом печь окуривается опилками и нагревается. Огонь, усиленный опилками, горит в печи от четырех до восьми часов. Появление "чынгы" (искр) сигнализирует о завершении процесса обжига. Затем печь остывает, и продукты постепенно извлекаются. Черная керамика, кополение.

В той же статье Аванос представлен как центр, где до сих пор используется редкий в современной анатолийской керамике метод обжига – кополение. В этом методе керамические изделия помещаются в металлический контейнер, в который добавляются уголь, опилки и дерево, а затем контейнер закрывается камнем. Вместе с другими изделиями контейнер помещается в черную печь. В этой среде с низким содержанием кислорода керамика обжигается изнутри наружу, приобретая черный цвет. В ходе наблюдения за процессом обжига исследователями, температура достигла диапазона от 850 до 900 градусов, и на всей поверхности изделий был получен выраженный черный оттенок. При кополении не используется глазурь. Естественный блеск поверхности достигается за счет полировки. В статье подчеркивается, что эта техника является одним из исчезающих культурных наследий Аваноса, и что мастера до сих пор успешно ее применяют. Новые печи, новые поиски.

Традиции не застыли. В докладе, опубликованном в 2021 году в открытом архиве Университета Хаджи Бекташ Вели в Невшехире, говорится, что черные печи до сих пор используются в традиционных мастерских в керамическом районе города. Согласно тому же исследованию, в Аваносе, в рамках проведения керамических симпозиумов и семинаров, были построены содовые печи, солевые печи, а также японские печи Noborigama и Anagama. Благодаря поддержке различных организаций был создан музей керамических печей. Некоторые мастера начали экспериментировать с альтернативными методами обжига, создавая в своих мастерских высококачественные дровяные печи. Википедия также отмечает, что Аванос является членом Европейского керамического маршрута, целью которого является сохранение традиционного производства керамики. Продукт с географическим указанием.

Керамика из Аваноса зарегистрирована как географическое наименование в соответствии с законом № 6769 о промышленной собственности. Заявка была подана 5 сентября 2017 года, дата регистрации – 25 декабря 2017 года, а регистратором является мэрия Аваноса. Географическая область – район Аванос. Согласно документу, хотя слово "керамика" в повседневной речи используется для обозначения глиняных горшков, географическое указание охватывает все изделия, изготовленные из глины. На продукте, в надлежащем месте, находится Где в Аваносе можно увидеть гончарное дело?

По прибытии в город, сначала спуститесь к берегу реки. Согласно информации муниципалитета, два берега соединены четырьмя мостами, два из которых находятся на объездной дороге. Строительство каменного моста началось в 1898 году, а мост был открыт в 1900 году. Его длина составляет сто пятьдесят один метр. Деревянный подвесной мост, предназначенный только для пешеходов, был построен в 1973 году, его длина – сто восемьдесят метров, и он слегка покачивается над рекой. Если посмотреть на город с моста, вы увидите мастерские, расположенные между старыми домами, прилепившимися к склону. В английской Википедии говорится, что старый город Аванос выдолблен в небольших подземных помещениях, которые сегодня в основном используются для гончарных мастерских. Во многих мастерских можно увидеть мастера, работающего за гончарным кругом. Чтобы увидеть, как изделие поднимается на гончарном круге, достаточно просто постоять несколько минут.

Практические советы:

* Лучшее время для наблюдения за гончарным делом – утренние часы, когда мастера работают за гончарными кругами. Дни обжига керамики варьируются в зависимости от мастерской.
* Условия работы на экспериментальных гончарных кругах и курсах различаются в зависимости от мастерской, поэтому лучше уточнить информацию на месте.
* Среди местных изделий можно найти посуду, кувшины для воды, керамические емкости для хранения продуктов зимой и кубы.
* Цвет красной, неглазурованной посуды обусловлен содержанием гематита в глине, а черная, блестящая посуда могла быть обожжена с использованием метода окисления.
* При покупке изделия ищите надпись "Аваносская керамика" и знак географического наименования.
* Аванос можно посетить вместе с подземным городом Эзконак и караван-сараем Сарыхан.

Источники:

* Турецкое патентное и товарное ведомство, свидетельство о регистрации географического наименования "Аваносская керамика" (№ 293), https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/293.pdf
* Серап Юнал, Эрдем Айбар, "Один из методов обжига в аваносской керамике: керамика, обожженная методом окисления" (DergiPark, 2022), https://dergipark.org.tr/en/pub/augsfd/article/1114863
* Муниципалитет Аваноса, "История", https://www.avanos.bel.tr/avanos/tarihce-1
* Открытый архив Университета Хаджи Бекташ Вели в Невшехире, "Высококачественные керамические печи, работающие на древесине, в Аваносе" (2021), https://acikerisim.nevsehir.edu.tr/handle/20.500.11787/3251
* Википедия, Аванос, https://tr.wikipedia.org/wiki/Avanos
* Wikipedia, Аванос, https