Focaccia Sandwich Workshop
Pregătim împreună delicioasele preparate stradale italiene!
Vă invităm, în calitate de Golden Chef Mutfak Akademisi, la atelierul dedicat preparării sandvișurilor Focaccia, una dintre cele mai populare specialități stradale din Italia.
În cadrul acestui atelier, nu veți învăța doar cum să preparați un sandviș, ci veți dobândi cunoștințe practice despre tehnicile de preparare a autenticei pâini italienești focaccia, despre fermentarea corectă, despre metodele profesionale de coacere și despre secretele creării unui sandviș echilibrat.
Vă veți pregăti propriile focaccia, le veți îmbogăți cu diverse ingrediente și le veți servi utilizând tehnici de prezentare profesioniste. Rezervați-vă acum pentru a învăța secretele unice ale culturii italiene a pâinii și pentru a crea arome de neuitat.
Meniu atelier.
Două tipuri de sandvișuri focaccia, cu umplutură bogată (mortadelă și șuncă de curcan afumată).
Ce vom învăța în cadrul acestui workshop?
Tehnica preparării maiaului Biga.
Prepararea aluatului autentic pentru focaccia italiană.
Tehnici pentru aluaturi cu un conținut ridicat de hidratare.
Tehnici de întindere și pliere.
Metode profesionale de gătit.
Prepararea pesto-ului de casă.
Prepararea roșiilor confiate.
Utilizarea corectă a produselor alimentare italienești.
Armonia ingredientelor și echilibrul gusturilor.
Tehnici profesionale de asamblare a sandwich-urilor.
Prezentare și porționare.