Beef Wellington Workshop
"Beef Wellington", un fel principal a cărui denumire provine de la ducatul englez Wellington, este un preparat din antricot, gătit în aluat foietaj, împreună cu o compoziție de ciuperci și șuncă. Este unul dintre cele mai cunoscute și apreciate feluri de mâncare ale bucătăriei englezești. Vă prezentăm acum acest preparat emblematic al bucătăriei englezești: Beef Wellington.
Vă invităm în bucătăria noastră pentru a prepara supă Wellington și supă Cheddar.
Ce vom învăța?
Tehnici de sotare, sigilare, coacere și rumenire.
Metode de preparare a sosului duxelles.
Tehnici de preparare a umpluturii și de acoperire și decorare a fileului de vită.
Tehnici de preparare și de legare a supelor.
Tehnici de prezentare.
Meniu.
Beef Wellington.
Supă engleză cu brânză Cheddar.
Sos de gravy.