Em Safranbolu: Casas históricas, o mercado e o aroma do açafrão.

Safranbolu é mais do que uma cidade; é um pedaço de história preservado. Este lugar, onde a arquitetura das cidades otomanas se manteve quase intacta, está na lista do Patrimônio Mundial, e ao entrar em suas ruas, você imediatamente entende o porquê. São três horas de Ancara; é possível fazer um bate e volta, mas passar uma noite aumenta o prazer da viagem.

Como chegar: Há ônibus para Karabük e Safranbolu que saem o dia todo da estação rodoviária de Ancara (AŞTİ). De carro, são cerca de três horas, passando por Gerede. É difícil circular de carro na área da cidade antiga, então o melhor é estacionar e explorar a pé.

Roteiro para o dia: Comece pelo bairro do mercado. O complexo Cinci Han, a Mesquita Köprülü Mehmet Paşa e o Arasta estão próximos; as lojas de ferreiro e de tecidos tradicionais dentro do Arasta ainda estão em funcionamento. A Casa do Governador foi transformada em museu e mostra como era a estrutura interna de uma casa tradicional: sala de verão, sala de inverno, armário giratório. À tarde, suba até a colina de Hıdırlık para ter uma vista panorâmica de toda a cidade. Se tiver tempo, visite a vila de Yörük, a apenas oito quilômetros de distância, muito mais tranquila do que o centro da cidade, com casas igualmente bem preservadas. O aqueduto de İncekaya e a varanda com vista para o cânion de Tokatlı são atrações que mostram o lado natural da região.

O que comer: O lokum (doce turco) com açafrão e o licor de açafrão são os produtos típicos da região. O "kuyu kebabı" (carne assada em um buraco) é uma opção pesada para o almoço, mas vale a pena experimentar. Nas lojas de cobre do mercado, você pode encontrar café com açafrão.

Dicas: Se quiser se hospedar em uma das casas tradicionais, reserve com antecedência, especialmente para os fins de semana. As ruas são pavimentadas com paralelepípedos, então use sapatos confortáveis. Visitar a cidade no inverno, quando está coberta de neve, é uma experiência linda e menos lotada.