Focaccia Sandwich Workshop
Vamos preparar juntos os sabores autênticos das ruas italianas!
Como a Golden Chef Mutfak Akademisi, convidamos vocês para um workshop sobre o "Focaccia Sandwich", uma das iguarias de rua mais apreciadas da Itália.
Neste workshop, você não apenas aprenderá a preparar um sanduíche, mas também aprenderá, na prática, as técnicas de preparo do autêntico pão italiano "focaccia", a fermentação correta, os métodos profissionais de cozimento e os segredos para criar sanduíches equilibrados.
Você irá preparar e assar seus próprios pães focaccia, enriquecendo-os com diferentes recheios e servindo-os com técnicas de apresentação profissionais. Garanta sua vaga para aprender as técnicas profissionais da rica cultura de pães da Itália e para criar sabores inesquecíveis.
Menu do Workshop.
Sanduíches de focaccia com dois tipos de recheio rico: mortadela e peito de peru defumado.
O que aprenderemos neste workshop?
Técnica de fermentação natural com "biga".
A preparação da autêntica focaccia italiana.
Técnicas com massas de alta hidratação.
Técnicas de dobragem (esticar e dobrar).
Métodos de culinária profissional.
Preparação de pesto caseiro.
Como fazer tomate confitado.
O uso correto de produtos de charcutaria italiana.
Harmonia dos ingredientes e equilíbrio de sabores.
Técnicas profissionais para montar sanduíches.
Apresentação e porcionamento.