Etler Ve Pişirme Teknikleri

Aprenda com chefs profissionais a escolher a carne certa, a técnica de cozimento sous vide e as técnicas de defumação. O prato principal é um bife grelhado com molho Café de Paris, acompanhado de carne salteada com alecrim fresco, gratinado de batatas e uma panna cotta com frutas silvestres.

CARDÁPIO:

TÓPICOS
Explicação e demonstração do método de cozimento a vapor.
FUMIGAÇÃO.
Como escolher a carne certa? 
TÉCNICAS DE COZIMENTO DE ACORDO COM O TIPO DE CARNE.

CARDÁPIO:
Bife grelhado com molho, no estilo do Café de Paris. 
Ensopado de carne com pimentões coloridos e orégano fresco. 
Gratinado de batata.
PUDIM DE CREME COM FRUTAS DA FLORESTA.