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A vida nas montanhas de Ordu.

Em Ordu, a vida se desenvolve em áreas mais elevadas, distantes da costa. As montanhas que se erguem logo atrás da cidade costeira dão lugar a vastas planícies, florestas e áreas dispersas, com altitudes que ultrapassam mil metros.

Radar TürkiyeRadar Türkiye19 Ekim 2026
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A vida nas montanhas de Ordu.

Em Ordu, durante o verão, a vida se desenvolve em áreas elevadas. As montanhas, que se erguem logo atrás da cidade costeira, abrem-se para vastas pastagens, planícies cercadas por florestas e áreas dispersas. Há séculos, a população local sobe para essas áreas de altitude durante os meses mais quentes, pastoreando seus rebanhos e retornando para as terras mais baixas no outono. Este texto descreve a tradição das áreas de altitude em Ordu, destacando suas principais áreas, festivais e a culinária local, e oferece, ao final, dicas práticas para quem visita essas áreas pela primeira vez.

A Enciclopédia KÜRE define a cultura das áreas de altitude como um modo de vida tradicional baseado na pecuária e na migração sazonal entre as áreas de altitude e as áreas de inverno. As áreas de inverno são estabelecidas em vales baixos, protegidos do vento e do frio intenso, enquanto as áreas de altitude são locais elevados, geralmente próximos a lagos ou rios, escolhidos para escapar do calor do verão e encontrar pastagens abundantes para os rebanhos. A mesma fonte ressalta que, na região do Mar Negro, essa tradição, combinada com a geografia acidentada, deu origem a uma cultura única de áreas de altitude, mas que está se transformando rapidamente. As longas migrações a pé estão sendo substituídas por viagens curtas de veículos motorizados, e as antigas habitações estão sendo substituídas por novas construções. Em Ordu, essa tradição ainda está viva. De acordo com um artigo do jornal Yeni Birlik, os produtores que vivem da pecuária nas áreas mais altas da província migram com seus rebanhos para as áreas de altitude quando o clima esquenta. Os rebanhos permanecem nessas áreas por cerca de cinco meses, e quando o frio começa, os pastores os reúnem e retornam. O artigo afirma que essa migração é mais visível nas estradas que levam às áreas de altitude em Aybastı, Kabadüz, Kumru, Korgan e Mesudiye. Os rebanhos de ovelhas, que avançam lentamente pela estrada, são uma das paisagens mais comuns que se pode encontrar nessas regiões no final da primavera.

Das terras baixas para as áreas de altitude

As raízes da tradição das áreas de altitude em Ordu também estão ligadas à história da região. A história da província, presente no Portal Cultural, relata que, nesta região onde se estabeleceram os turcos Çepni, os assentamentos foram construídos ao longo dos vales. Ao longo do Vale de Bolaman, assentamentos como Çamaş, Bolaman e as áreas ao redor do atual Aybastı foram estabelecidos, enquanto, ao longo do Vale de Melet, Mesudiye e Kabadüz, nas áreas mais interiores, e Ordu e Ulubey, nas áreas costeiras, foram estabelecidas aldeias e comunidades rurais. A mesma história afirma que o primeiro local onde os turcos entraram nas terras de Ordu foi a área de Perşembe Yaylası, e que, a partir de 1520, a grande maioria dos contribuintes na região eram agricultores, que cultivavam principalmente cevada, trigo, milho e cânhamo. Esses vales, que conectavam as aldeias costeiras às pastagens mais altas, ainda hoje são as vias naturais que as estradas para as áreas de altitude seguem. Ao subir de um vale para chegar a uma área de altitude, De acordo com a mesma fonte, foi construído um edifício da prefeitura na região de yayla, mas esta construção foi posteriormente destruída por um incêndio. A história também relata que o poeta Tıflı Efendi publicou um jornal manuscrito chamado "İç Haberler" (Notícias Internas) na região de yayla; desconhece-se por quanto tempo este jornal foi publicado e nenhuma cópia chegou aos dias de hoje. Portanto, em Ordu, a região de yayla não era apenas um refúgio para pastores, mas também para moradores da cidade durante o verão. Çambaşı, um refúgio de verão à beira-mar.

Çambaşı, no distrito de Kabadüz, é considerada uma das regiões de yayla mais importantes do Mar Negro, de acordo com a Direção Provincial de Cultura e Turismo de Ordu. A região de yayla, localizada a 1850 metros acima do nível do mar, é acessível por uma estrada asfaltada que sai de Ordu, passando por Kabadüz. A Direção descreve a região como uma das maiores do país, com 72 vilarejos e uma área de 100.000 hectares, e afirma que grande parte da população costeira passa o verão ali. Existem também fazendas de produção de truta na região de yayla. De acordo com informações da Direção, a distância entre Ordu e a região de yayla de Çambaşı é de 58 quilômetros, enquanto a estrada para o centro de esqui tem 54 quilômetros, e a estrada permanece aberta durante todo o ano. A região de yayla também possui um mercado, uma área de feira e áreas de piquenique; por isso, Çambaşı é o ponto de partida mais fácil para quem visita as regiões de yayla de Ordu pela primeira vez. No inverno, Çambaşı assume uma nova identidade: em 2017, foram inaugurados o edifício de serviços e as instalações sociais do Centro de Esqui de Çambaşı, cuja construção começou em 2010 nas fronteiras do distrito de Kabadüz. A Direção também recomenda especialmente a região para amantes da natureza e da fotografia, pois é durante este período que a região de yayla floresce com flores de montanha. Keyfalan, o refúgio dos vilarejos.

A região de yayla de Keyfalan, localizada a sudeste de Mesudiye, fica a 20 quilômetros do distrito e a 134 quilômetros de Ordu. De acordo com a Direção, a região de yayla está localizada a 1200 metros acima do nível do mar, dentro das florestas de pinheiros aos pés do Monte Kara Tepe, em áreas abertas cobertas de grama, e possui três vilarejos. O que torna Keyfalan especial é que ela exemplifica a arquitetura tradicional das casas de yayla e o layout dos vilarejos. Grande parte da região de yayla está protegida como uma área de conservação e produção de caça, e foi declarada centro turístico por decisão do Conselho de Ministros em 1995. Para ver a disposição dispersa das casas dos vilarejos, basta caminhar lentamente pela região de yayla. A Direção também observa que a região de yayla tem eletricidade. As áreas onde a floresta de pinheiros se encontra com os prados abertos são os lugares mais adequados para caminhadas e piqueniques; como está longe do centro do distrito, não se esqueça de levar água e comida suficientes. Perş O jornal Yeni Birlik descreve Çambaşı, Perşembe, Düzoba e Korgan como áreas de pastagem de verão, onde a população local se desloca e onde são realizados festivais, enfatizando que as casas de madeira nas montanhas fazem parte dessa cultura. Os festivais são o auge do verão nas montanhas. De acordo com o Go Türkiye, as montanhas de Ordu sediam muitos festivais na primavera e no verão, onde se ouve música animada que acompanha as danças folclóricas, juntamente com melodias regionais emocionantes. O jornal Yeni Birlik relata que esses festivais são realizados com música de "horon" e "kemençe" (instrumentos musicais tradicionais), e que incluem uma programação que vai de lutas a concertos. A prefeitura informa que, nos festivais realizados anualmente em julho na montanha de Perşembe, são realizadas competições, apresentações folclóricas, concertos, torneios de luta e corridas de cavalos. De acordo com uma reportagem da NTV, torneios de futebol e corridas de veículos off-road também são realizados durante os festivais de verão. Durante os dias de festival, as montanhas ficam muito movimentadas; portanto, verifique as informações atualizadas sobre datas e programação em fontes oficiais, pois são divulgadas anualmente pelas prefeituras e pela prefeitura.

A culinária das montanhas:
As montanhas de Ordu têm uma culinária própria. De acordo com o livro "Cultura Culinária de Ordu" da Prefeitura de Cultura e Turismo de Ordu, em áreas de altitude, onde a pecuária nas montanhas tem sido uma importante fonte de subsistência por muito tempo, pratos com carne e massas, milho, batata e produtos de trigo são mais comuns; na costa, a carne bovina é mais consumida, enquanto nas montanhas, a carne de carneiro é mais popular. O livro também observa que, em áreas de altitude com uma estrutura social fechada, a culinária tradicional foi preservada até tempos recentes. O "beterraba em conserva" das montanhas de Ordu é um dos produtos registrados da província, de acordo com a lista divulgada pela TRT Haber. Uma reportagem da AA sobre a montanha de Perşembe relata que um mercado é montado no centro da montanha, onde os moradores locais vendem seus próprios produtos. Ao visitar as montanhas, a maneira mais fácil de conhecer a culinária local é visitar esses mercados e observar os produtos à venda, como manteiga, queijo e produtos da época.

Antes de visitar as montanhas:

  • As montanhas são muito mais frias do que a costa, e a neblina é frequente. Mesmo no verão, leve consigo roupas quentes e um casaco impermeável.
  • Durante os meses de neve, as condições nas estradas das montanhas podem ser difíceis, e algumas estradas podem ser fechadas temporariamente. Antes de viajar no inverno, verifique as condições das estradas em fontes oficiais.
  • Os campos são áreas de pastagem. Não dirija veículos em áreas de pastagem, não assuste os rebanhos e não se aproxime dos cães pastores.
  • As casas nas áreas rurais são residências de verão para as pessoas. Ao tirar fotos, respeite a privacidade, não entre em pátios sem permissão.
  • O transporte público é limitado. De acordo com a prefeitura, existem serviços regulares de micro-ônibus entre Ordu Enquanto a névoa da manhã se dissipa, a visão dos rebanhos espalhados pelas pastagens, o silêncio que precede a tarde e o ar fresco do entardecer revelam, naturalmente, por que Ordu tem sido o lar de comunidades pastoris durante séculos.

Fontes:

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