Focaccia Sandwich Workshop
Przygotowujemy razem włoskie przysmaki uliczne!
Jako Golden Chef Mutfak Akademisi, serdecznie zapraszamy na warsztaty poświęcone przygotowywaniu focaccia, popularnej włoskiej przekąski, serwowanej w formie kanapki.
Podczas tego warsztatu nie tylko przygotujecie kanapkę, ale również praktycznie poznacie techniki przygotowania prawdziwego włoskiego chleba focaccia, prawidłowego procesu fermentacji, profesjonalnych metod pieczenia oraz trików pozwalających na stworzenie idealnie zbalansowanej kanapki.
Przygotujecie własne focaccia, wzbogacacie je różnymi dodatkami i serwujecie, stosując profesjonalne techniki prezentacji. Zarezerwujcie miejsce, aby nauczyć się profesjonalnych technik i odkryć wyjątkową włoską kulturę wypieków oraz przygotować niezapomniane smaki.
Menu warsztatowe.
Dwa rodzaje kanapek focaccia, bogate w składniki: z mortadellą i z wędzoną pierś z indyka.
Czego się nauczymy podczas tego warsztatu?
Technika przygotowania ciasta drożdżowego "biga".
Przygotowanie autentycznego włoskiego ciasta do focaccia.
Techniki pracy z ciastem o wysokiej zawartości wody.
Techniki składania (rozciągania i składania).
Profesjonalne metody gotowania.
Przygotowanie domowego pesto.
Przygotowanie konfitury pomidorowej.
Prawidłowe stosowanie włoskich wyrobów delikatesowych.
Dobór składników i harmonia smaków.
Profesjonalne techniki montażu kanapk.
Prezentacja i porcje.