W regionie Kozak Yaylası znajdują się lasy sosnowe i wioski górskie.

Wiele osób odwiedzających Bergamę spędza dzień na zwiedzaniu Akropolu i Asklepionu, a następnie wraca, nie zwracając uwagi na górę w północno-zachodniej części miasta. Jednak stara droga, łącząca Bergamę z Ayvalık, po kilku zakrętach otwiera się na zupełnie inny widok: wzgórza pokryte sosnami cedrowymi, pomiędzy którymi rozsiane są kamienne wioski, a w tle widać granitowe skały. To Kozak Yaylası. Ten opis dotyczy nie tyle starożytnego miasta, co okoliczną wyżynę, idealną dla tych, którzy chcą spędzić dzień w cieniu sosn, podróżując od wioski do wioski. Gdzie się znajduje i jak wysoko?

W tureckiej Wikipedii Kozak Yaylası jest opisywany jako wyżyna, która rozpoczyna się w pobliżu Bergamy, w odległości około dwudziestu kilometrów od centrum miasta, i znajduje się pomiędzy Bergamą a Ayvalık. Wyżyna ta rozciąga się u podnóża góry Madra. Artykuł z czasopisma "Cumhuriyet" opisuje Madrę jako górę o równie dużym znaczeniu dla północnego Egejskiej, jak Kaz Dağları, a Kozak jako źródło tlenu dla Ayvalık. Co do wysokości, źródła podają różne dane. Wikipedia i Milliyet mówią o wysokości od pięciuset do tysiąca metrów nad poziomem morza, natomiast strona internetowa "Hürriyet" poświęcona podróżom pisze, że po pokonaniu około dziewięćset metrów drogi, wyżyna rozpościera się przed wami jak morze. Z kolei dokument Instytutu Patentów i Znaków Towarowych Turcji dotyczący oznaczeń geograficznych wskazuje, że lasy sosnowe rosną na granitowych glebach na wysokości do siedmiuset czterdziestu metrów. Te liczby nie są sprzeczne; wyżyna nie jest płaskim obszarem, ale zbiorem wiosek i lasów, położonych na różnych wysokościach. W artykule w "Milliyet" podano informację, że nazwa wyżyny pochodzi od szyszki sosny. Nie udało mi się znaleźć innego źródła na temat pochodzenia nazwy, dlatego należy traktować to jako lokalne wyjaśnienie. Sosna cedrowa – symbol Kozak.

To sosna cedrowa definiuje charakter Kozak. Dzięki wnioskowi Izby Handlowej w Bergamie, nazwa "Bergama Kozak Sosnowe Orzechy" została zarejestrowana jako znak geograficzny 10 czerwca 2011 roku. W dokumencie opisano, że orzechy z Kozak charakteryzują się pełnym kształtem, są duże, mają jasny kremowy kolor i są miękkie. Dokument podkreśla, że jakość produktu zależy od gleby w regionie: wyżyna znajduje się na terenie o bardzo starych skał, poddanych metamorfozie, i posiada gleby o wysokiej przepuszczalności, zbudowane na granitach, gnejsach i łupkach, co jest idealne dla uprawy sosny cedrowej. Ponieważ sosna cedrowa jest drzewem o głębokim systemie korzeniowym, potrzebuje głębokiej gleby. Opady i wilgotność charakter Owoce drzew, czyli szyszki, w tym regionie nazywane są "küner". Są one ważone i przechowywane, a następnie, po umyciu i odstawieniu, sortowane według wielkości. W procesie obróbki, skorupka jest oddzielana od orzechów. Orzechy są układane w cienkich warstwach w skrzyniach i suszone naturalnie przez kilka dni. Następnie usuwana jest łuska, usuwane są zepsute orzechy, a po ostatnim suszeniu są pakowane. Kontrolę nad oznaczeniem geograficznym przeprowadza komisja, w której skład wchodzą przedstawiciele Izby Handlowej w Bergama, lokalnego urzędu rolniczego i organizacji rolniczych. Kontrole odbywają się co najmniej raz w roku. Z informacji publikowanych przez Izbę Leśną w Izmirze wynika, że ten obszar odpowiada za siedemdziesiąt procent produkcji orzechów piniowych w Turcji, co czyni go swoistym "magazynem" orzechów w kraju. Ten wskaźnik może się zmieniać w zależności od plonów z roku na rok. Izba Leśna informuje również, że obszar zalesiony, przeznaczony dla gminy w Karaveliler, rozrósł się do sześciuset sześćdziesięciu dwóch hektarów, a lasy te, założone w latach 1992-2011, zapewniają dochód setkom gospodarstw domowych. Podczas zbioru orzechów, mieszkańcy wspinają się na drzewa, które osiągają nawet kilkunasto metrową wysokość. W ciągu ostatnich dziesięciu lat plony spadły. Jak podaje agencja Anadolu, w 2019 roku Ministerstwo Leśnictwa rozpoczęło projekt, a ustalono, że istotny wpływ na spadek plonów ma szkodnik Leptoglossus occidentalis, który pojawił się w Turcji w 2012 roku. W ramach walki biologicznej, jaja pasożytów hodowanych w celu zwalczania tego szkodnika zostały umieszczone na oznaczonych drzewach w Karaveliler. Jeśli podczas spaceru zauważycie oznaczenia na pniach drzew, nie dotykajcie ich; mogą to być drzewa wykorzystywane do badań.

Najłatwiejszym sposobem dotarcia do Kozak jest najpierw przyjazd do Bergama. Z Izmiru do Bergama kursują autobusy; sprawdźcie rozkład jazdy przed wyjazdem na dworcu autobusowym lub u przewoźników. Nie znalazłem informacji o regularnym i częstym transporcie publicznym z Bergama do tego obszaru; gazeta Milliyet informuje, że można tam dojechać taksówką. Jeśli weźmiecie pod uwagę, że Kozak to nie tylko jeden punkt, ale cały obszar, najlepszym rozwiązaniem jest własny samochód lub wynajęty samochód na jeden dzień, aby móc swobodnie przemieszczać się między wioskami. Gazeta Hürriyet opisuje trasę następująco: Wyjeżdżając z Bergama, najpierw widać historyczny most wodny, a następnie droga stopniowo wznosi się wśród lasów sosnowych i miejsc piknikowych. Ta sama droga prowadzi aż do Ayvalık; gazeta Hürriyet dodaje, że trasa do Kozak jest popularna wśród miłośników jazdy terenowej i pieszych wę Odpoczynek w Kozak to miejsce, które zachwyca monumentalną rzeźbą Atatürka, umieszczoną na ogromnej skale. Według artykułu w "Cumhuriyet", rzeźbę wykonał emerytowany nauczyciel Süha Şen, mieszkający w Niemczech, a to miejsce jest jednym z najczęściej odwiedzanych w okolicy. Na zdjęciu na okładce widać krajobraz z tego miejsca: droga gruntowa, sosny pinus pinea i granitowe skały. Kozak to nie tylko sosny. Jak podaje "BirGün", w przeszłości w tej okolicy uprawiano na szeroką skalę winogrona o nazwach Kozak Siyahı (czarny Kozak) i Kozak Beyazı (biały Kozak). Jednak z czasem, ze względu na większą rentowność, uprawy sosnowe zaczęły dominować. Gmina Miejska Izmir i Instytut Badań Winiarstwa w Manisa utworzyły przykładowe winnice w Demiricidere i Aşağıbey, aby przywrócić te dwie lokalne odmiany winogron. Jeśli odwiedzisz tę okolicę pod koniec lata, możesz natknąć się na te nowe winnice. Kolejnym charakterystycznym elementem Kozak są granity. Jak pisze "Hürriyet", kamieniołomy w okolicy stanowią jedno z głównych źródeł utrzymania mieszkańców, obok hodowli zwierząt. Na drodze można zobaczyć ciężarówki kamieniołamów i kurz; zachowaj szczególną ostrożność, zwłaszcza na wąskich drogach wiejskich.

**Propozycja spaceru:**

Nie udało mi się potwierdzić istnienia oznakowanych, oficjalnych szlaków turystycznych w Kozak. Dlatego proponuję krótkie, niezależne spacery. "Yeni Asır" poleca rodzinom z dziećmi krótkie spacery i pikniki wśród sosnowych drzew; dla starszych dzieci czas można wydłużyć. Praktyczny plan może wyglądać tak: zaparkuj samochód na placu wiejskim lub w bezpiecznym miejscu przy drodze, wybierz jedną z leśnych dróg i przejdź się wśród drzew przez około godzinę, a następnie wróć tą samą drogą. Spadki pokryte igłami sosnowymi są śliskie; załóż buty o dobrej przyczepności. Skieruj spacer na otwarte leśne ścieżki, a nie na plantacje sosnowe; drzewa są źródłem utrzymania dla mieszkańców, nie dotykaj szyszek. "Hürriyet" pisze, że Kozak jest idealnym miejscem na spacery po przyrodzie, fotografowanie, obserwację roślin i ptaków. Szerokie, płaskie wierzchołki sosnowych drzew wyglądają monotonnie w południowym słońcu; wcześnie rano i późnym popołudniem drzewa rzucają długie cienie, a tekstura granitowych skał staje się bardziej wyraźna. Wybierz te pory dnia do fotografowania.

**Pora roku i pora dnia:**

Wysokość Kozak zapewnia wyraźne ochłodzenie w porównaniu z Bergamą w upalne letnie dni; artykuł w "Cumhuriyet" opisuje to miejsce jako ucieczkę od upałów w mieście. Wiosna jest idealna na spacery po lesie. Jesień może być naj Ten artykuł sugeruje poświęcenie całego dnia na zwiedzanie wyżyny, a starożytne miasto zasługuje na osobny dzień. Poznanie regionu:

W Kozak serwowane są posiłki, a składnikiem kluczowym jest orzech. Artykuł w "Cumhuriyet" wspomina o lokumie wytwarzanej z lokalnych orzechów oraz o herbaciku z prażonymi orzechami. Z kolei "Hürriyet" podkreśla, że śluby, które latem są częste w okolicznych wioskach, są najlepszym sposobem na poznanie regionu. W wioskach liczba sklepów i firm jest ograniczona; jeśli chcesz kupić lokalne produkty, poszukaj ich na placach wiejskich i u lokalnych producentów.

Praktyczne wskazówki:

* Jak ostrzega "Yeni Asır", na wyżynie nie ma tak rozwiniętej infrastruktury jak w mieście; zaopatrz się w wodę, jedzenie i wszystko, czego potrzebujesz dla dzieci, w Bergamie.
* Weź ze sobą wygodne buty, kapelusz, krem z filtrem i zapasową odzieżą.
* W ciągu lata wysokie jest ryzyko pożarów lasów; nie rozpędzaj ognia w lesie, nie wyrzucaj niedopałków, korzystaj tylko z wyznaczonych miejsc piknikowych.
* Nie zbieraj szyszek i orzechów z drzew; duża część lasów jest źródłem utrzymania dla mieszkańców wsi.
* Proś o zgodę przed zrobieniem zdjęć mieszkańcom wsi.

Źródła:

* Wikipedia, Kozak Yaylası, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kozak_Yaylası
* Türk Patent ve Marka Kurumu, Certyfikat geograficznego pochodzenia "Bergama Kozak Çam Fıstığı", https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/883c3883-9511-46ba-8df7-4cd4c4ba2c2c.pdf
* İzmir Orman Bölge Müdürlüğü, Lasy orzechowe w Kozak Yaylası stanowią źródło dochodu dla mieszkańców wsi, https://www.ogm.gov.tr/izmirobm/haberler/kozak-yaylasinda-fistikcami-ormanlari-orman-koylusune-gelir-kapisi-oluyor
* Anadolu Ajansı, Walka biologiczna z szkodnikami orzechów w Kozak Yaylası, https://www.aa.com.tr/tr/yesilhat/dogal-yasam/kozak-yaylasindaki-cam-fistigi-zararlisiyla-biyolojik-mucadele/1815777
* Hürriyet Seyahat, Bergama – kraina pierwszych, https://www.hurriyet.com.tr/seyahat/ilklerin-anayurdu-bergama-41783637
* Cumhuriet, Kozak Yaylası – raj orzechowy u stóp góry Madra, https://www.cumhuriyet.com.tr/yazarlar/nilay-kucuk/madra-daginin-fistik-cenneti-kozak-yaylasi-2110452
*