Od ogrodu z herbaciarnią do kawiarni.

W Stambule, wypicie czegoś do picia to nie tylko przerwa, ale często sama esencja dnia. Herbaciarnie, kawiarnie i lokale serwujące turecką kawę zaspokajają tę samą potrzebę na trzy różne sposoby, a znajomość tego, gdzie i kiedy pójść, może znacząco wpłynąć na rytm podróży.

**Herbaciarnie**

Zazwyczaj oferują widoki, są otwarte i stosunkowo tanie. Herbata serwowana jest w szklankach, a serwery często pytają, czy chcesz kolejną porcję. Taras za Süleymaniye, wierzchołek Gülhane Parku, Moda Burnu, Fenerbahçe Parkı i wzgórze Pierre Loti to jedne z najlepszych lokalizacji. Można tam spędzić godziny, nikt nie oczekuje, że szybko się zwolnisz.

**Turecka kawa**

Serwowana w małych filiżankach, często z wodą i lokum (tureckimi słodyczami). Słodycz jest dodawana podczas parzenia, dlatego przy zamawianiu należy określić, czy chce się kawę bez cukru, słabą, czy słodką; nie można jej dodać później. Fusy nie są pite i osadzają się na dnie filiżanki. Kawiarnie wewnątrz Grand Bazaar, na bazarach w Beşiktaş i Kadıköy oraz w okolicy Eminönü to klasyczne miejsca.

**Lokale do gry w planszówki**

Zazwyczaj znajdują się w dzielnicach mieszkalnych, są popularne wśród mężczyzn i oferują gry w planszówki i okey. Nie są to miejsca turystyczne; są to dobre miejsca, aby zobaczyć codzienne życie dzielnicy, ale warto najpierw rozejrzeć się, zanim usiądzie.

**Nowoczesne kawiarnie**

Karaköy, Cihangir, Kadıköy i Moda to miejsca, gdzie można znaleźć takie kawiarnie. Oferują głównie kawy przelewowe i espresso, podają informacje o pochodzeniu ziaren, a ceny są wyraźnie wyższe. Są to dobre miejsca do pracy, wiele z nich oferuje dostęp do prądu i internetu.

**Gdzie co pić?**

Jeśli zależy Ci na widoku, wybierz herbaciarnię, ponieważ kawiarnie zazwyczaj są wewnątrz. Do rozmów i długiego siedzenia – herbaciarnia lub lokal do gry w planszówki. Do pracy – nowoczesna kawiarnia. Na krótką przerwę w trakcie zwiedzania – turecka kawa.

**Uwaga**

W herbaciarniach nie zawsze są tablice z cenami; w miejscach z widokiem i w popularnych miejscach turystycznych warto zapytać o cenę przed zamówieniem. W lokalnych miejscach ten problem zwykle nie występuje.

**Jak parzona jest herbata?**

W Turcji herbata parzona jest w specjalnym dzbanku z dwoma naczyniami; para z dolnego naczynia ogrzewa górne, gdzie parzona jest herbata. Podczas serwowania miesza się herbatę z wodą, aby dostosować jej moc; dlatego przy zamawianiu należy określić, czy chce się herbatę słabą czy mocną. Serwowanie w cienkiej szklance nie jest przypadkowe; szkło pokazuje kolor herbat