Safranbolu: De Herenhuizen, de Markt en de Geur van Saffraan.

Safranbolu is meer dan een stad; het is een bewaard gebleven stukje geschiedenis. De Ottomaanse stadsarchitectuur is hier bijna volledig intact gebleven, en zodra je de straten inloopt, begrijp je meteen waarom het op de werelderfgoedlijst staat. Het is drie uur rijden vanaf Ankara; een dagtrip is mogelijk, maar een overnachting verdubbelt het genot van de reis.

Hoe er te komen: Vanaf het busstation (AŞTİ) vertrekken gedurende de dag bussen naar Karabük en Safranbolu. Met de auto is het ongeveer drie uur via Gerede. Auto's zijn niet toegestaan in het oude stadscentrum; parkeer de auto op een parkeerplaats en wandel verder.

Een dagprogramma: Begin in de bazaarwijk. De gebouwen Cinci Han, de Köprülü Mehmet Paşa-moskee en Arasta staan dicht bij elkaar. De smeden en winkels met traditionele kleding in Arasta zijn nog steeds in bedrijf. Het Gouverneurshuis is omgetoverd tot een museum en laat zien hoe een traditioneel huis was ingericht: met een zomerkamer, een winterkamer en een draaikamer. In de middag kunt u naar de Hıdırlık-heuvel klimmen; van daaruit heeft u een prachtig uitzicht over de hele stad. Als u tijd heeft, bezoek dan het dorp Yörük, dat op acht kilometer afstand ligt. Het is veel rustiger dan de bazaar en de traditionele huizen zijn daar even goed bewaard gebleven. De Incekaya-waterbrug en het glazen terras in de Tokatlı-kloof zijn hoogtepunten van de natuurlijke omgeving.

Wat te eten: De saffraanlokum en saffraanbitter zijn de specialiteiten van deze regio. De "kuyu kebabı" (putkebab) is een zwaar gerecht voor de lunch, maar het is zeker de moeite waard om te proberen. In de koffiewinkels in de koperbazaar kunt u saffraankoffie vinden.

Tips: Als u in een traditioneel huis (konak) wilt verblijven, is het raadzaam om vroeg te reserveren, vooral in het weekend. De straten zijn geplaveid met basaltstenen, dus draag comfortabele schoenen. In de winter is de stad prachtig met sneeuw en er zijn minder toeristen.