In Beypazarı: Historische herenhuizen, zilverwerk en de beroemde baklava met 80 lagen.

Rijd een uur westelijk vanuit Ankara, en plotseling opent zich een vallei, waar u een stadje zult zien met terracotta daken, balkons en witte gevels. Welkom in Beypazarı. Dit is een van de populairste dagtripbestemmingen vanuit de hoofdstad, en dat is niet alleen vanwege de oude huizen; het is een levendige stad die op eigen benen staat, bekend om zijn zilverwerk, worteltjesvelden, mineraalwater en de traditionele "kurusu" (een soort koek).

Hoe komt u er? Met de auto is de route via Ankara–Ayaş–Beypazarı ongeveer 100 kilometer en duurt het ongeveer 1 uur en 20 minuten. Als u geen auto heeft, kunt u de EGO-bus nummer 548 nemen vanaf Ulus, of bussen die elk uur vertrekken vanaf het busstation in Etlik; de reistijd is 1,5 tot 2 uur. De enige manier om de drukte in het weekend te vermijden, is om vroeg in de ochtend, rond 8 uur, op pad te gaan.

Begin uw dag op de markt. Parkeer uw auto op de parkeerplaats bij de ingang van de stad en loop de Alaaddinstraat in. In de ochtenduren zijn de zilversmeden aan het werk; u kunt zien hoe een filigraan armband wordt gemaakt, en aarzel niet om vragen te stellen. Bezoek vervolgens het Stadsgeschiedenismuseum (gesloten op maandag) en het "Levende Museum", waar u het dagelijks leven in een Ottomaanse villa kunt ervaren. Samen nemen deze bezienswaardigheden ongeveer anderhalf uur in beslag. Klim voor de lunch naar de Hıdırlık-heuvel; van daaruit heeft u een prachtig uitzicht op de stad met zijn terracotta daken, de bergen op de achtergrond en de rotsgraven in de İnözü-vallei.

Voor de lunch kunt u een van de lokale restaurants bezoeken. De "Beypazarı güveci" (een soort stoofpot), "yaprak sarma" (gevulde bladeren) en "tarhana çorbası" (een traditionele soep) zijn klassieke keuzes. Als dessert kunt u genieten van een "baklava" met 80 lagen (ja, echt!), en wortelloepjes. Voordat u vertrekt, koop bij een van de bakkerijen "Beypazarı kurusu"; deze koek blijft maandenlang vers en is perfect bij de thee.

Als u nog energie heeft in de middag, kunt u een uur doorbrengen op het wandelpad in de İnözü-vallei; in het voorjaar kabbelt de beek, en in de herfst kleuren de wilgen geel. Als u een rustigere optie wilt, bezoek dan het Suluhan-karavanseraal en het historische badhuis.

Als u besluit om een nacht te blijven, zijn er gerestaureerde herenhuizen die fungeren als pensions. Een overnachting in het weekend geeft u de kans om de lege straten op zondagochtend te verkennen, voordat de toeristen arriveren. De rijen voor de bakkerijen en het openen van de winkels van de zilversmeden zijn een deel van die stille ochtend.

Op de terugweg kunt u een uur stoppen in Ayaş; als het juni is en de moerbeien in het seizoen zijn, kunt u langs de weg verse mo