Brotherhood

BROEDERSCHAP | 10 OKTOBER 2026

Drie chefs. Dezelfde passie.

Wij geloven dat de essentie van de keuken niet alleen in de gerechten zit, maar ook in het delen, het creëren en het samenkomen aan dezelfde tafel.

Onder leiding van chef-kok Muhittin Fidan;

Met de deelname van chef-koks Kadir Aytekin en Muratcan Sural brengt BROTHERHOOD drie verschillende culinaire tradities samen aan één tafel.

In het spoor van vuur, technologie en de seizoenen;

Een unieke gastronomische ervaring, waarbij elke chef-kok zijn eigen persoonlijke stijl tot uiting brengt in de gerechten.

BROTHERHOOD is meer dan alleen een diner;

Een vriendschap die begon in de keuken, en waarvan de verhalen werden gedeeld aan tafel.

Bij het menu worden twee glazen drank geserveerd. Deze twee glazen drank zijn niet inbegrepen in de prijs van het ticket.

MENU

DE EERSTE SLOK.

DE DRIE VORMEN VAN DE KEREVİZ.

Gegrilde selderij in olijfolie met een zoete marinade, selderijpuree, knapperige selderij en segmenten sinaasappel.

VAN ZAADJE TOT TAFEL.

Microgroenten, zuurdesembrood, tuinieren tomaten, gerijpte tulpenkaas, verse kruiden en een mosterdsaus met honing.

VAN DE WORKSHOP NAAR DE EETKAMER.

LAAGJES

Knapperig bladerdeeg, Kaukasisch kippengerecht, drie verschillende soorten paddenstoelen en een aromatische paddenstoelenroom.

De vruchtbare vlammen van Anatolië.

SPOR: DANA OP DE SPOR.

Rookvlees, langzaam gegrild rundvlees (6 uur op een houtskoolgrill), geserveerd met groenten.

Geconcentreerde aardappelroom met rundvleesbouillon en boter.

LAATSTE AANRAKING VAN 'CHEF TİNTİN'

Antep pistachenoten, mascarpone, verse kaas, knapperige baklava bladeren, ijs met een vleugje olijfolie en warme melk.

Koffiemareng.