Gå til hovedinnholdet
Radar Türkiye
Oppdag arrangementer i appen
Åpne
Radar Türkiye

Rize-te, fra fjellsidene til koppen.

Når du ankommer Rize langs kystveien, er det ikke selve havet som først fanger blikket, men heller de bratte skråningene som stiger opp rett bak havet. Disse skråningene er dekket av tettplantede, beskårne og bølgende teplantasjer i en dyp grønn farge.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Ingen vurderinger ennå

Logg inn for å like og vurdere

Rize-te, fra fjellsidene til koppen.

Når du ankommer Rize langs kystveien, er det ikke selve havet som først fanger blikket, men heller skråningene som stiger opp rett bak. Disse skråningene er dekket av tett plantede, beskårne og bølgende teplantasjer i en dyp grønnfarge. Dette landskapet, som i dag er en viktig del av byens identitet, er faktisk relativt nytt. Denne teksten forteller historien om hvordan teen kom til Rize, hvilken vei den tok fra skråningen til koppen, og hvordan den forandret livet i en hel by. Den viser også hvor du kan oppleve dette te-landskapet i dag.

**Klimaet som gir næring til skråningene**

I registreringen av Rize-teens geografiske opprinnelse, står det at produktets egenskaper først og fremst kommer fra klimaet. Ifølge registreringsdokumentet strekker fjellene som løper parallelt med havet i Rize seg opp til 3937 meter over havet, og starter fra kysten. Opptil omtrent 750 meter fra kysten finnes løvskog, deretter blandingsskog, og høyere opp barskog. Etter 2000 meter begynner alpine enger, og enda høyere opp finner man isbrelker. Øst-Karadeniz Kulturinventaret nevner også det konstante regnfallet, den tåkete luften og elvene i regionen som de viktigste faktorene som har formet folkekulturen. Det store nedbørsfeltet gjør jorden fruktbar, men det bratte og ulendte terrenget tillater ikke store åkre. Ifølge inventaret dyrket derfor folk i regionen i århundrer små hager med avlinger som mais, bønner, gresskar, kål og hamp for å dekke sine egne behov. Teen viste seg å være en plante som passet perfekt til disse bratte og fuktige skråningene.

**Teens ankomst til Rize**

Øst-Karadeniz Kulturinventaret minner om at ideen om å dyrke te i Tyrkia startet før den kom til Rize. I de første årene av perioden under Abdülhamid II ble det utført forsøk, og teplanter som ble brakt i 1890, ble plantet i Bursa, men uten resultater. I samme periode ble de første skriftene om te publisert. Inventaret merker seg også at i "Trabzon Vilayeti Salname" (en årlig rapport) fra 1879, ble det registrert produksjon av "kinesisk te" i Hopa og Arhavi, men at denne informasjonen ikke ble gjentatt i senere rapporter, og at det kan ha vært en feilaktig beskrivelse av en villplante som lignet på te. Arbeidet i Rize startet i de siste årene av første verdenskrig. TDV Islamic Encyclopedia oppgir dette som 1918 og navnet Ali Rıza Bey. Øst-Karadeniz Kulturinventaret refererer til samme person som Ali Rıza Erten, og skriver at han i 1917 utarbeidet rapporter som viste at te kunne dyrkes i regionene Artvin og Rize. Ifølge inventaret ble det i 1924 vedtatt en lov om te-dyrking i Rize og Artvin, og befolkningen ble opp Inventaret fremhever at bladene som høstes fra plantene ikke brukes direkte, men sendes til fabrikken for bearbeiding. Det er derfor ikke overraskende at de første industrianleggene som ble etablert i Rize var tebearbeidingsfabrikker. Beskrivelsen av geografisk betegnelsesregistreringen er kort og presis. Teplanten, *Camellia sinensis*, er en landbruksplante som trives i fuktige klima, og bladene og knoppene brukes til å lage drikke. Svart te produseres ved å gjennomgå en rekke prosesser med bladene, knoppene og de myke stilkene, inkludert visning, rulling, oksidasjon og tørking. Registreringsdokumentet understreker spesielt viktigheten av tid. Fordi bladene begynner å forringes umiddelbart etter at de er plukket, må de høstede bladene raskt nå bearbeidingsanlegget. Derfor er det nødvendig at hagen og fabrikken ligger i samme geografiske område. Ifølge teksten påvirker selv klimaet der bearbeidingsanlegget ligger de kjemiske prosessene som teen gjennomgår. De fire faktorene som bestemmer smaken av Rize-te er tydelig angitt i registreringen: plantens sort, klima- og jordforholdene i regionen, landbruksteknikkene som brukes fra dyrking til høsting, og teknikken som brukes til å bearbeide svart te. Derfor er teens farge, bitterhet, glans, aroma og smak knyttet til regionen; og forbrukerens smakspreferanser er en av faktorene som former bearbeidingsforholdene. Søknaden om geografisk betegnelse for Rize-te ble sendt inn 15. august 2017, og produktet ble registrert som en geografisk opprinnelsesbetegnelse 26. mars 2021.

En plante som forandret en provins' liv.

Teplantingen spredte seg raskt i Rize etter 1960-tallet. Inventaret oppgir at den totale landbruksarealet i provinsen er 54 589 hektar, og at over 91 % av dette arealet brukes til teplanting. Hovednæringen for folk som bor i landsbyene er i dag teplanting. Som inventaret sier, har te vært en viktig faktor i utviklingen av byen Rize. Muligheten for lengre arbeidsforhold og bedre inntekt var en stor forandring for en region som var tvunget til å sende folk til utlandet for å jobbe. Inventaret gir også en interessant detalj: Selv om økonomien i Rize i stor grad er avhengig av te, bidrar teeksporten nesten ingenting. Produksjonen går nesten utelukkende til innenlandsk forbruk. Etter hvert som teplantene tok over de nedre skråningene, ble husdyrholdet flyttet oppover. Ifølge inventaret er husdyrhold i dag konsentrert i de høyere områdene der det ikke dyrkes te, og dyrene slippes på beite i fjellene om sommeren. Inventaret registrerer også at etter 1980-tallet førte kapitalen som ble akkumulert gjennom teplantingen til at entreprenører investerte, og at det samtidig var en økning i mig GoTürkiye's side dedicated to handicrafts tells the same story from a different perspective. The hemp thread used to weave "Feretiko," a type of fabric from Rize, was grown in the fields where tea is now cultivated before the 1960s, and almost every household had a loom. According to the inventory, the wooden storage buildings next to the houses, called "serender," began to lose their function when corn was replaced by tea. Baskets, socks, and everyday life...

The influence of tea on everyday life is also reflected in handicrafts. The East Black Sea Cultural Inventory states that the back baskets produced in Rize were used to transport tea, corn, and beans. Hazel and chestnut sticks are used for the basket weave, while the legs are made of "komar" wood. A thicker weave is used for heavy loads, while a finer weave is used for lighter loads. GoTürkiye notes that for centuries, transportation in the mountainous terrain was done with baskets carried on the back, with two legs and two handles. Looking at the patterns on the wool socks specific to Hemşin and Çamlıhemşin, you can once again see how tea has become integrated into the region. Among the pattern names mentioned by GoTürkiye, in addition to cherry blossoms and daisies, there is also "tea path." Tea in a cup

The inventory also includes a brief note about brewing tea. The caffeine in tea dissolves into the water during brewing, giving the tea its stimulating effect. The quality of the water and the material of the teapot affect the taste. According to the inventory, tea brewed in porcelain gives better results than tea brewed in metal containers. The natural lifespan of the tea plant is also about a hundred years, and its yield decreases as it ages. Since the gardens in Rize were established from the 1960s onwards, the plants are no longer considered young. Therefore, the inventory states that organic farming is encouraged, and it is recommended to plant new seedlings in place of plants that have reached the end of their lifespan. Where to see the tea landscape

You don't have to go far to see tea plantations. Along the coastal road from Rize to Çayeli, Pazaryeri, and Ardeşen, the slopes are covered with tea plantations. GoTürkiye points out Haremtepe, about six kilometers from Çayeli, also known as Çeçeva, as the most well-known viewpoint for this landscape. There, the tea plantations stretch in neat terraces along the hills, combining the culture of production with the green of the Black Sea in a single view. If you want to understand the world of tea, also visit the ethnographic section of the Rize Museum. The museum is located in the "Sarı Ev," an example of local civil architecture, and exhibits artifacts from everyday life before the era of tea, such as kitchens, stoves, and corn mills. Practical tips

Tea plantations are mostly on the land of local farmers. When walking on the slopes, do not leave the path and ask for permission before entering the rows. The best light for photography is when the fog clears from the slopes. Since Rize is a rainy region, bring a raincoat and non-slip shoes. Check the current information about the opening days and hours of the Rize Museum on the website muze.gov.tr. You can read about the geographical indication details of Rize Tea on the page for certified products on the website of the Rize Provincial Directorate of Culture and Tourism. Kilder:

Kommentarer

0/1000

Skriv den første kommentaren