Gå til hovedinnholdet
Radar Türkiye
Oppdag arrangementer i appen
Åpne
Radar Türkiye

Isparta-roser og roseolje.

En besøkende til Isparta mot slutten av mai vil først oppleve byen gjennom lukten. De rosa rosene som blomstrer i hagene i dalene plukkes tidlig om morgenen, før solen varmer opp, og destilleres. Denne velkjente duften sprer seg over hele byen.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Ingen vurderinger ennå

Logg inn for å like og vurdere

Isparta-roser og roseolje.

Isparta erobres en besøkende vil først oppleve byen gjennom lukten. De rosa rosene som blomstrer i hagene i dalene, plukkes tidlig om morgenen og destilleres før solen varmer opp, og denne velkjente duften legger seg over byen. Isparta-roser er i dag et registrert produkt, og roseolje er en ettertraktet råvare i verdens parfyrmindustri. Denne teksten forteller om hvordan rosen kom til Isparta, hvordan den dyrkes og bearbeides, og hvor man kan oppleve denne sesongen. Våre kilder er Isparta Provincial Kultur- og Turistdirektorat, Isparta Guvernørskapets sider, det tyrkiske Patent- og Varemerkeinstituttets registreringsdokumenter og TDV Islamic Encyclopedia. En hundre år lang tradisjon.

Siden til Isparta Provincial Kultur- og Turistdirektorat starter med en interessant observasjon: Byen har ikke en historie om rosedyrking som strekker seg tusenvis av år tilbake; tradisjonen er ikke eldre enn omtrent 150 år. Mens rosedyrking var ukjent i Isparta, ble den allerede praktisert i de nærliggende områdene Burdur og Çal i Denizli. Personen som introduserte rosen til Isparta, er kjent som Gülcü İsmail Efendi, som kom fra Yalvaç og slo seg ned i byen. Ifølge siden til guvernørskapet ble İsmail Efendi født i 1840 og startet sin karriere innen tekstilindustrien. Detaljene i historien er fortalt med små forskjeller i de to offisielle sidene, men hovedlinjen er den samme. På slutten av 1880-tallet fikk İsmail Efendi nyss om at en landmåler fra Kızanlık-regionen i Bulgaria, som var stasjonert i Çal i Denizli, kunne utvinne olje fra roser, og han begynte å korrespondere med ham. Han plantet rosebusker i en hage på 30 dekar og etablerte et destilleringsanlegg. Ifølge siden til guvernørskapet ga de første forsøkene bare rosevann, og oljen ville ikke separeres. Til slutt tok İsmail Efendi med seg en mester i roseoljeproduksjon fra Kızanlık, og i det fjerde produksjonsåret klarte han å produsere olje. Da folk rundt ham så hans suksess, begynte de også å plante roser. İsmail Efendi døde i mai 1915, midt i rosesesongen. TDV Islamic Encyclopedia skriver også at roseindustrien ble etablert i byen fra 1890-tallet og gradvis fikk en viktig plass i byens økonomi. Ifølge encyklopedien ble byens økonomi, som var rystet av europeiske varer på slutten av 1800-tallet, revitalisert gjennom rosedyrking og teppeproduksjon. Fra hage til fabrikk.

Guvernørskapets side følger den videre utviklingen med tall. I 1931 nådde mengden roser som ble samlet inn, 450 000 kilogram, og bøndene bearbeidet rosene på egen hånd. Midt på 1930-tallet ble grunnsteinen lagt til en roseoljefabrikk i byen, og i 1 Verdens roseolje

I offisielle presentasjoner fremheves den høye andelen av roseolje som produseres i Isparta. GoTurkeys side om Isparta oppgir at rosen i Isparta står for rundt seksti prosent av verdensproduksjonen av roseolje. På den andre siden oppgir fylkets nettside at produsentene i byen sammen står for omtrent seksogfemti prosent av verdensproduksjonen av roseolje. Selv om de to kildene kan basere seg på forskjellige år og beregninger, forteller begge den samme sannheten: Isparta er et av de viktigste stedene i verden for produksjon av roseolje.

Identiteten til Isparta-rosen

Plantens navn er Rosa damascena. Fylkets avdeling for kultur og turisme oppgir at denne typen rose også er kjent som Isparta-roser, rosa oljeroser, oljeroser og Damaskus-roser. Det er en flerårig plante med rosa blomster, halvåpne kronblader, sterk duft, torner og god frosttoleranse, og den kan bli mellom en og tre meter høy. Ifølge avdelingen produseres roseolje av høy kvalitet fra roser som dyrkes i høyder på 1500 meter over havet og høyere. I henhold til registreringene til det tyrkiske patent- og varemerkekontoret, beskyttes denne produktfamilien under tre forskjellige geografiske betegnelser. "Isparta Rose" ble registrert under nummer 83 i 2006, og det var Süleyman Demirel-universitetet som stod bak registreringen. "Isparta Roseolje" ble registrert under nummer 421 i 2019, og "Isparta Rosevann" ble registrert under nummer 899 i 2021. Begge ble registrert av Isparta Handelskammer. Sertifikatet definerer ikke et geografisk område som kun omfatter Isparta. Også distriktene Merkez og Ağlasun i Burdur, distriktene Dazkırı, Dinar og Başmakçı i Afyonkarahisar, samt provinsen Denizli, er inkludert i området. Ifølge sertifikatet trives roser i godt ventilert og solrike områder, hvor de ikke utsettes for frost om våren, og hvor det er fuktighet i luften under blomstringstiden. Fuktigheten øker oljeutbyttet.

Fra innhøsting til destillasjon

Registreringsdokumentene beskriver detaljert prosessen for innhøsting. Blomstringen starter i slutten av mai i lavtliggende områder, men starter senere i høyere områder, og avsluttes tidlig i juli i høyere hager. I løpet av denne perioden, som varer omtrent førti til femti dager, plukkes blomstene for hånd hver morgen, fra tidlig om morgenen til rundt middagstid. De innsamlede blomstene plasseres i sekker og transporteres umiddelbart til fabrikken, fordi, ifølge sertifikatet, roser som ikke destilleres umiddelbart etter innhøsting, mister betydelig olje og kvalitet. Dokumentene beskriver to produksjonsmetoder. I den tradisjonelle metoden, som brukes av bønder, varmes femten kilo ferske blomster og førtifem liter vann opp i en enkel kjele Oljen, kumkum og musk-olignende beholdere hviler før den selges. Analysene i dokumentet om roseolje forklarer hvorfor denne lille mengden er så verdifull. Ifølge dokumentet inneholder roseolje fra Isparta over fire hundre flyktige komponenter. Lukten er hovedsakelig bestående av alkoholer som sitronellol, geraniol, nerol og linalol. Fersk olje kan noen ganger ha en grønnlig farge, men blir etter en stund lysegul. Dokumentet nevner også at oljen delvis stivner under 20 grader Celsius, og fullstendig under 16 grader Celsius. Rosevann er det andre produktet i denne prosessen. I Isparta Rosevann-dokumentet beskrives det som et aromatiske vann, som er fargeløst, klart eller lett grumsete, med en svak roseduft og en karakteristisk bitter smak, og som er restproduktet etter at roseoljen er fjernet. Kultur- og turistdirektoratet nevner også "rosekonkret", som er et kremaktig, mørkt stoff som utvinnes fra ferske blomster ved hjelp av løsemidler.

Å oppleve rosensesongen

Ifølge registreringsdokumentene strekker rosensesongen seg fra begynnelsen av mai til begynnelsen av juli, med de mest intense periodene i mai og juni. GoTurkiye's side om Isparta lister opp områder hvor rosedyrking er utbredt. Byen Gönen, landsbyen Senir i Keçiborlu, og landsbyene Kılıç, Ardıçlı, Gülköy og Sorkuncak, som tilhører Eğirdir, er blant disse. Ifølge samme side kan besøkende delta i roshøstingen i disse hagene, observere tradisjonell og moderne roseoljeproduksjon på stedet, og kjøpe produkter laget av roser. Hvis du ønsker å se roshøstingen, bør du dra veldig tidlig om morgenen. Høsten foregår før solen varmer opp, og hagene blir stille rundt middagstid. Høstsesongen varierer noen dager hvert år avhengig av været, så følg de offisielle kunngjøringene i området før du planlegger reisen. Hagene er bøndenes åkre, så ikke gå inn uten tillatelse og ikke skade grenene.

Etter rosen: Lavendel

For de som ønsker å forlenge sesongen, tilbyr Keçiborlu en annen farge: lavendel. Ifølge GoTurkiye har lavendelen som dyrkes i landsbyen Kuyucak i distriktet, blitt stadig mer kjent de siste årene. Blomstringen begynner midten av juni og varer til midten av juli, og høsten starter midten av august. For de som ønsker å se både roser og lavendel på samme tur, er andre halvdel av juni en god periode.

En duft å ta med seg hjem

Når du reiser hjem fra Isparta, kan du finne ut om rosevannet eller roseoljen du kjøper er registrert ved å se på emballasjen. Ifølge registreringsdokumentene finnes logoen med teksten "Isparta Roseolje" og "Isparta Rosevann" sammen med et opprinnelsesnavn-symbol på selve produktet eller på emballasjen. Rosevann-dokumentet sier også at denne logoen brukes i form Kilder:

Kommentarer

0/1000

Skriv den første kommentaren