Focaccia Sandwich Workshop

Vi lager deilige italienske gatematretter sammen!

Som Golden Chef Matakademiet ønsker vi å invitere dere til en workshop hvor vi skal lære om og lage focaccia-sandwicher, en av de mest populære gatematrettene i Italia.

I dette kurset vil du ikke bare lære å lage en sandwich; du vil praktisk lære de faktiske teknikkene for å lage ekte italiensk focaccia-brød, inkludert riktig fermentering, profesjonelle bake-metoder og triksene for å lage en balansert sandwich.

Du vil lære å bake focaccia selv, berike den med forskjellige fyllinger og servere den med profesjonelle presentasjonsteknikker. Meld deg på for å lære om Italias unike brødtradisjoner med profesjonelle metoder og for å lage minneverdige smaker.

Workshop-meny.

To focaccia-smørbrød med forskjellige fyllinger: (mortadella og røkt kalkun).

Hva vil vi lære i dette workshoppen?

Biga-metoden for å lage surdeig.

Oppskrift for ekte italiensk focaccia-deig.

Teknikker for deig med høyt fuktighetsinnhold.

Bretteteknikker (eller: Strekk- og bretteteknikker).

Profesjonelle matlagingsmetoder.

Hvordan lage hjemmelaget pesto.

Oppskrift på konfiterte tomater.

Riktig bruk av italienske delikatprodukter.

Materialkompatibilitet og smakbalanse.

Profesjonelle teknikker for å sette sammen smørbrød.

Presentasjon og porsjonsstørrelse.