Brotherhood

BRODERKAP (eller: BRODERLIG FORHOLD) | 10. OKTOBER 2026

Tre kokker. Samme lidenskap.

Vi tror at kjøkkenet ikke bare handler om tallerkener; det handler om å dele, å skape og å møtes rundt samme bord.

Under ledelse av kokk Muhittin Fidan;

Under ledelse av kokkene Kadir Aytekin og Muratcan Sural, vil BROTHERHOOD samle tre forskjellige mattradisjoner ved ett bord.

I fotsporene av ild, teknologi og årstider;

En unik gastronomisk opplevelse, der hver kokk skaper retter som gjenspeiler sin egen personlighet.

BROTHERHOOD er mer enn bare et middagsmøte;

En vennskap som begynte på kjøkkenet, og historier som ble delt rundt bordet.

Menyen inkluderer to glass drikke. Disse to glassene er ikke inkludert i billettprisen.

MENY

FØRSTE SLURK.

Kålrotens tre former.

Grillet sellerirot med søt olivenolje, sellerimos, sprø selleri og appelsinbåter.

FRØ FRA JORDEN, TIL BORDET.

Mikrospirer, surdeigsbrød, hage tomater, modnet ost, friske urter og en dressing med sennep og honning.

FRA VERKSTEDET TIL BORDET.

LAG.

Sprøtt filodeig, cherkeskylling, tre forskjellige soppteksturer og en aromatisk sopppuré.

Anatolias fruktbare flamme.

I DANA'S SPOR (eller: I DANA'S FOTSPOR)

Biff, røkt over kull i grillen, sakte stekt i 6 timer, servert med grønnsaker.

Konsentrert potetkrem med oksekjøttkraft og smør.

SISTE MOTE FRA 'CHEF TİNTİN'

Antep-pistacienøtter, kremost, hytteost, sprøtt filodeig, iskrem med en touch av olivenolje og melkegrøt.

Kaffe-marengs.