İzmir Gastrofest
Izmir Gastrofest festivāla 9. gadā mēs izvēlējāmies tēmu "Ēdiens un atmiņa". Ēdiens ir ne tikai vajadzība; tas ir atmiņas nesējs, kas iemieso identitāti, kultūru un pagātni. Katrā ēdienā ir ne tikai sastāvdaļas, bet arī migrācijas, ģimenes, stāsti, ģeogrāfija un paaudžu paaudzēm nododamas tradīcijas. Katrs recepte ir atgādinājums.
Šogad, koncentrējoties uz tēmu "Ēdiens un atmiņa", mēs vēlamies piedāvāt dalībniekiem ne tikai garšas sajūtas, bet arī emocionālu un kultūras pieredzi. Mēs centīsimies izveidot spēcīgu saikni starp pagātni un tagadni, piedāvājot tradicionālos ēdienus, ko šefpavāri interpretē, atklājot vietējas garšas, kā arī rīkojot pasākumus un sarunas, kas apvieno dažādu reģionu kulināro mantojumu. Mūsu ēdienreizes veido dzīvu saikni ar pagātni, un tieši šajā posmā ēdiens sāka saistīties ar atmiņu. Mūsu individuāli patērētie ēdieni veido un uztur sabiedrības atmiņu, un tas notiek, izmantojot ēdiena kultūras kontekstu, kas balstās uz vēsturi un ģeogrāfiju.
Pateicoties sociālajiem tīkliem, mēs varam piekļūt dažādu pasaules virtuves receptēm, un mēs mācāmies gatavot nevis no mūsu māmām, bet gan no receptēm.
Mūsdienās mēs varam apspriest jautājumu "Kāda ir saistība starp ēdienu un atmiņu?" un kopīgi meklēt atbildes.
Mēs sāksim ar sarunām, filmu seansiem, diskusijām un pat tiešraides podkāstiem, un jūs varēsiet baudīt restorānu gardo produktu degustācijas un našķus, ko pagatavos mūsu šefpavāri, lai jūsu diena būtu piepildīta ar pozitīvām emocijām. Mēs ceram satikt jūs 25. oktobrī "Izmir Gastrofest" pasākumā.