Focaccia Sandwich Workshop
Sagatavojam gardas itāļu ielas ēdienus kopā!
Mēs, Golden Chef virtuves akadēmija, aicinām jūs uz meistarklasi, kurā apgūsiet, kā pagatavot focaccia sendvičus – vienu no Itālijas populārākajiem ielas ēdieniem.
Šajā meistarklasē jūs ne tikai pagatavosiet vienu sendviču, bet arī praktiski apgūsiet īstās itāļu focaccia maizes pagatavošanas tehnikas, pareizu fermentēšanas procesu, profesionālas cepšanas metodes un noslēpumus, kā pagatavot sabalansētu sendviču.
Jūs gatavosiet savus focaccia maizītes, papildinot tās ar dažādām piedevām, un pasniegsiet tās, izmantojot profesionālas prezentācijas metodes. Reģistrējieties, lai apgūtu Itālijas unikālo maizes kultūru, izmantojot profesionālas metodes, un sagatavotu neaizmirstamus ēdienus.
Darbnīcas programma.
Divu veidu fokāčas sviestmaizes ar bagātīgu pildījumu (mortadella un vistas gaļas gaļas izstrādājums).
Kas mēs uzzināsim šajā seminārā?
Bigas ražošanas tehnika.
Īsta itāļu focaccia maize: pagatavošanas process.
Augsta mitruma satura mīklu tehniskās metodes.
Salocīšanas (vai arī: izstiešanas un salocīšanas) metodes.
Profesionālas gatavošanas metodes.
Mājās gatavota pesto recepte.
Konfitētu tomātu pagatavošana.
Itāļu delikatesu produktu pareiza lietošana.
Sastāvdaļu saderība un garšu līdzsvars.
Profesionālas sendviču salātu pagatavošanas metodes.
Prezentācija un porciju sadalījums.