Pāriet uz galveno saturu
Radar Türkiye
Atklāj pasākumus lietotnē
Atvērt
Radar Türkiye

Rizes pilsētas tēja, kas audzēta uz nogāzēm.

Kad ierodaties Rize pa piekrastes ceļu, pirmā lieta, kas piesaista uzmanību, nav pati jūra, bet gan pakalni, kas paceļas tieši aiz tās. Šie pakalni ir klāti ar blīvi audzētiem, apkoptiem un rindās izvietotiem tumši zaļiem tējas plantācijām.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Vēl nav vērtējumu

Piesakies, lai atzīmētu Patīk un vērtētu

Rizes pilsētas tēja, kas audzēta uz nogāzēm.

Rize pilsētā, ieradoties pa piekrastes ceļu, pirmā lieta, kas piesaista uzmanību, nav pati jūra, bet gan nogāzes, kas paceļas tieši aiz tās. Šīs nogāzes ir klātas ar tumši zaļiem tējas laukiem, kas ir cieši saskaitīti, apkopti un izvietoti rindās. Šis ainavas elements, kas šodien ir Rizes identitātes sastāvdaļa, patiesībā ir salīdzinoši jauns. Šis teksts stāsta par to, kā tēja nokļuva Rize, kādā veidā tā nonāca no nogāzes līdz tasi, kā tā mainīja pilsētas dzīvi, un arī par to, kur šodien var novērot tējas ainavu.

**Nogāzes, kas nodrošina tējas audzēšanai nepieciešamo klimatu.**

Rizes tējas ģeogrāfiskās norādes reģistrācijas dokumentā norādīts, ka produkta īpašības galvenokārt ir saistītas ar klimatu. Dokumentā norādīts, ka Rizes teritorijā kalni, kas stiepjas paralēli jūrai, paceļas līdz 3937 metriem, sākoties no piekrastes. Līdz aptuveni 750 metru attālumā no piekrastes atrodas lapu meži, tālāk – jaukti meži, un vēl augstāk – priežu meži. Pēc diviem tūkstošiem metru sākas alpīniskās pļavas, un vēl augstāk – ledus ezeri. Austrumkaradenas kultūras inventāra dokumentā arī norādīts, ka šīs teritorijas pastāvīgi lietusgāžīgais klimats, miglainais gaiss un strauti ir galvenie faktori, kas veido vietējās kultūras. Lielais nokrišanas daudzums padara augsni auglīgu, bet stāvais un nelīdzens reljefs neļauj izveidot lielas laukus. Saskaņā ar inventāra aprakstu, šī iemesla dēļ vietējie iedzīvotāji gadsimtiem ilgi audzēja nelielās dārzos tādas kultūras kā kukurūza, pupiņas, ķirbji, kāposti un kaņepes, lai apmierinātu savas vajadzības. Tēja parādījās kā augs, kas lieliski piemērojās šīm stāvām un mitrām nogāzēm.

**Kā tēja nokļuva Rize.**

Austrumkaradenas kultūras inventāra dokumentā atgādināts, ka ideja par tējas audzēšanu Turcijā radās pirms Rizes. II. Abdülhamida valdīšanas laikā tika veikti eksperimenti, un 19. gadsimta 90. gados Bursa pilsētā tika iestādīti tējas stādi, taču rezultāti nebija veiksmīgi. Tajā pašā periodā tika publicēti pirmie raksti par tēju. Inventāra dokumentā arī norādīts, ka Trabzonas provinces gadagrā Inventāra aprakstā norādīts, ka lapas, kas savāktas dārzā, netiek izmantotas tās pašas, bet tiek nosūtītas uz rūpnīcu apstrādei. Tāpēc nav pārsteidzīgi, ka pirmās rūpnieciskās iekārtas, kas tika izveidotas Rize, bija tējas apstrādes rūpnīcas. Ģeogrāfiskās norādes reģistrācijas process ir īss un skaidrs. Tēja, jeb Camellia sinensis, ir lauksaimniecības augs, kas aug mitros klimatolos, un tā lapas un pumpuri tiek izmantoti dzēriena pagatavošanai. Melnā tēja tiek iegūta, izmantojot lapu, pumpuru un mīkstu kārtu žāvēšanas, ritošanas, oksidēšanas un žāvēšanas procesus. Reģistrācijas tekstā īpaši tiek uzsvērta laika nozīme. Lapas sākam sabojāties tūlīt pēc to nošķiršanas, tāpēc savāktajām, svaigām lapām jānonāk apstrādes rūpnīcā pēc iespējas ātrāk. Tāpēc ir obligāti, ka dārzs un rūpnīca atrodas vienā ģeogrāfiskajā reģionā. Saskaņā ar tekstu, pat apstrādes rūpnīcas atrašanās vietas klimats ietekmē ķīmiskos procesus, kas notiek tējas apstrādes laikā. Četri faktori, kas nosaka Rize tējas garšu, ir skaidri norādīti reģistrācijā: auga šķirne, reģiona klimata un augsnes apstākļi, lauksaimniecības metodes, kas tiek piemērotas no audzēšanas līdz ražai, un melnās tējas apstrādes tehnika. Tāpēc tējas krāsa, rūgtums, spīdums, smarža un aromāts ir saistīti ar šo reģionu; patērētāja garšas preferences ir viens no faktoriem, kas veido apstrādes apstākļus. Rize tējas ģeogrāfiskās norādes pieteikums tika iesniegts 2017. gada 15. augustā, un produkts tika reģistrēts kā izcelsmes nosaukums 2021. gada 26. martā. Augs, kas mainīja reģiona dzīvi.

Tējas audzēšana Rize strauji izplatījās pēc 1960. gadiem. Austrumkaradenas kultūras inventārs norāda, ka reģiona kopējā lauksaimniecības platība ir 54 589 hektāri, un vairāk nekā 91% no šīs platības tiek izmantota tējas audzēšanai. Galvenais nodarbošanās veids iedzīvotājiem laukos šodien ir tējas audzēšana. Kā norāda inventārs, tēja ir bijusi "lokomotīve" Rize pilsētas GoTürkiye mājaslapas sadaļa par amatniecību stāsta šo pašu stāstu, bet no cita skatpunkta. Rize audums, ko sauc par "Feretiko", ir izgatavots no kaņepju pavedieniem, un pirms 1960. gada šīs kaņepes tika audzētas laukos, kur tagad audzē tēju. Tā laikā gandrīz katrā mājā bija adāšanas iekārta. Saskaņā ar inventarizācijas datiem, koka noliktavas, kas atradās blakus mājām, jeb "serender", sāka zaudēt savu funkciju, kad kukurūzas vietā sāka audzēt tēju. Grozi, zeķes un ikdienas dzīve.

Ikvienas dzīves aspektos iekļaujoties, tas ir redzams arī amatniecībā. Austrumkaradenjas kultūras inventarizācijā norādīts, ka Rize ražotie grozi tika izmantoti, lai transportētu tēju, kukurūzu un pupas. Grozu pīšanai izmanto valriekstu un kastanju zariem, bet pamatnei – komāru koka. Biezāka pīšana tika izmantota smagiem sūtījumiem, bet plānāka – vieziem. GoTürkiye atzīmē, ka iegultos apvidos transportēšana gadsimtiem ilgi notika ar groziem, kas tika nēsāti uz muguras un bija aprīkoti ar divām rokām. Aplūkojot Hemšin un Čamlıhemšin tradicionālo vilnas zeķu rakstus, jūs vēlreiz redzēsiet, kā tēja ir iekļāvusies reģionā. Starp GoTürkiye minētajiem rakstiem ir arī "tējas ceļš", kā arī ķiršu ziedi un paugstiņi. Tēja tasējā.

Inventarizācijā ir īss atzīmējums par tējas pagatavošanu. Kofeīns, kas atrodas tējā, tiek izšķīdināts ūdenī pagatavošanas laikā, un tas piešķir tējai stimulējošu efektu. Izmantotā ūdens kvalitāte un tējas trauka materiāls ietekmē garšu. Saskaņā ar inventarizācijas datiem, tēja, kas pagatavota porcelāna traukā, ir labāka par tēju, kas pagatavota metāla traukā. Tējas auga dabīgais mūžs ir aptuveni simts gadu, un ar vecumu tā ražība samazinās. Tā kā Rize augi tika iestādīti pēc 1960. gada, tie vairs nav jauni. Tāpēc inventarizācijā norādīts, ka tiek veicināta bioloģiskā lauksaimniecība, un ieteikts nomainīt augus, kas ir sasnieguši savu mūžu, ar jauniem stādiem. Kur redzēt tējas ainavu?

Lai redzētu tējas plantācijas, jums nav jābrauc tālu. Pa piekrastes ceļu, kas ved no Rize uz Čajeli Avoti:

Komentāri

0/1000

Uzraksti pirmo komentāru