Pāriet uz galveno saturu
Radar Türkiye
Atklāj pasākumus lietotnē
Atvērt
Radar Türkiye

Isparta rožu un rožu eļļa.

Ispartā ieradies maija beigās, cilvēks vispirms pilsētu uztver ar smaržu. Rozes, kas zied dārzkopības zonās, tiek savāktas agri no rīta, pirms saule sasilst, un tās tiek destilētas, līdz pilsētu pārņem šī pazīstamā smarža.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Vēl nav vērtējumu

Piesakies, lai atzīmētu Patīk un vērtētu

Isparta rožu un rožu eļļa.

Ispartā ieradies maija beigās, un pirmais, ko cilvēks šajā pilsētā uztver, ir tās smarža. Rozu ziedi, kas zied dārzos, tiek savākti agri no rīta un destilēti, pirms saule kļūst pārāk karsta, un šī pazīstamā smarža pārklāj visu pilsētu. Šodien Isparta roze ir oficiāli reģistrēts produkts, un rožu eļļa ir ievērojama izejviela pasaules smaržu rūpniecībā. Šajā rakstā tiek stāstīts par to, kā roze nonāca Ispartā, kā tā tiek audzēta un apstrādāta, un kur varat uzzināt vairāk, ja vēlaties izbaudīt šo sezonu. Mūsu avoti ir Isparta Kultūras un tūrisma departamenta mājaslapa, Isparta gubernatora mājaslapa, Turcijas Patentu un preču zīmju aģentūras reģistrācijas dokumenti un TDV (Turcijas Reliģiskās fonda) Islāma enciklopēdija. Šī ir gadsimtiem ilga tradīcija.

Isparta Kultūras un tūrisma departamenta mājaslapā tiek minēts interesants fakts: rožu audzēšanas tradīcijai šajā pilsētā nav tūkstošiem gadu. Tradīcija ir mazāk nekā 150 gadus veca. Kamēr rožu audzēšana bija zināma kaimiņu reģionos, piemēram, Burdurā un Denizli reģiona Çalā, tā nebija zināma Ispartā. Par personu, kas atveda rozi uz Ispartu, tiek uzskatīts Gülcü İsmail Efendi, kurš bija ieradies no Yalvaç un apmeties šajā pilsētā. Saskaņā ar gubernatora mājaslapā publicētajā informācijā, İsmail Efendi, kurš ir dzimis 1840. gadā, sācis savu biznesu ar tekstilražošanu. Abās oficiālajās mājaslapās ir nedaudz atšķirīgs stāstījums par šo vēsturi, taču galvenā līnija ir tāda pati. 1880. gadu beigās İsmail Efendi uzzināja, ka cilvēks, kas strādāja Denizli reģiona Çalā un bija ieradies no Bulgārijas reģiona Kızanlık, prot iegūt eļļu no rozēm, un viņš sāka ar viņu sarakstīt. Viņš iestādīja rožu stādus uz 30 hektāru platībā un izveidoja destilācijas iekārtas. Saskaņā ar gubernatora mājaslapā publicētajā informācijā, pirmsākumos no destilācijas iekārtām tika iegūta tikai rožu ūdens, bet eļļa ne. Galu galā İsmail Efendi aicināja pie sevis meistaru no Kızanlık un pēc četriem gadiem viņš beidzot iegūja arī eļļu. Apzinoties viņa panākumus, Pasaules rožu eļļa

Ispartas ražotās rožu eļļas īpatsvars pasaules tirgū tiek augsti vērtēts oficiālajos aprakstos. GoTürkiye mājaslapā, Ispartas sadaļā, norādīts, ka Ispartas rozes nodrošina aptuveni sešdesmit procentu no pasaules rožu eļļas. Savukārt reģionālās administrācijas mājaslapā norādīts, ka Ispartas ražotāji kopā nodrošina aptuveni sešdesmit piecus procentus no pasaules rožu eļļas. Lai gan abi avoti var balstīties uz dažādiem gadiem un aprēķiniem, abi apstiprina vienu un to pašu faktu: Isparta ir viens no galvenajiem rožu eļļas ražotājiem pasaulē.

Ispartas rožu identitāte

Auga nosaukums ir *Rosa damascena*. Reģionālās kultūras un tūrisma departaments norāda, ka šī suga ir pazīstama arī kā Ispartas roze, rozā eļļas roze, eļļas roze un Damaskas roze. Tā ir daudzgadīgs augs ar rozā ziediem, pusdubultu ziedkopām, spēcīgu aromātu, dzeniem un izturību pret ziemu. Tā augstums ir no viena līdz trīs metriem. Saskaņā ar departamenta informāciju, rožu eļļa, kas atbilst starptautiskajiem standartiem, tiek iegūta no rozēm, kas aug no 150 metru un augstāk virs jūras līmeņa. Turcijas Patentu un Zīmolu aģentūras reģistros šī produktu grupa ir aizsargāta ar trim atšķirīgiem ģeogrāfiskajiem nosaukumiem. "Isparta Rose" tika reģistrēta ar numuru 83 2006. gadā, un reģistrāciju veicināja Suleimana Demirela Universitāte. "Isparta Rose Oil" tika reģistrēta ar numuru 421 2019. gadā, savukārt "Isparta Rose Water" – ar numuru 899 2021. gadā. Abas reģistrācijas veicināja Ispartas Tirdzniecības birža. Šis ģeogrāfiskais nosaukums neaptver tikai Ispartu. Tā ietvaros atrodas arī Burduras Centrālā un Aglasunas rajoni, Afyonkarahisaras Dazkiri, Dinar un Başmakçı rajoni, kā arī Denizli provinces teritorija. Saskaņā ar dokumentiem, rozes labprāt aug gaisa un labi apgaismotos apvidus, kurās pavasarī nav salnu un rasām, un kurās ziedēšanas laikā ir rasa. Rasa palielina eļļas ražošanas apjomu.

No ziedēšanas līdz destilācijai

Reģistrācijas dokumentos detalizēti aprakstīts ziedēšanas periods. Ziedēšana zemākajos Eļļa, kumkuma un muskal pudelēs tiek atstāta atpūsties, pēc kā tiek piedāvāta pārdošanai. Analīzes, kas norādītas rozes eļļas dokumentācijā, izskaidro, kāpēc šis nelielais daudzums ir tik vērtīgs. Dokumentācijā norādīts, ka Ispartas rozes eļļā ir vairāk nekā 400 atsevišķas sastāvdaļas. Smaržas pamatā ir tādas sastāvdaļas kā citronellols, geraniols, nerols un linalols. Svaiga eļļa dažreiz izskatās zaļgai, bet pēc kāda laika tā kļūst gaiši dzelta. Dokumentācijā arī norādīts, ka eļļa daļēji sastingst temperatūrā zem 20 grādu, un pilnībā – zem 16 grādu. Rožu ūdens ir šī procesa otrais produkts. Ispartas rožu ūdens dokumentācijā to definē kā aromātisku ūdeni, kas rodas pēc rozes eļļas ekstrakcijas, un tas ir bezkrāsains, dzidrs vai nedaudz apmākojs, ar vieglu rožu smaržu un raksturīgu, nedaudz rūgtenu garšu. Reģionālās kultūras un tūrisma departaments arī piemin "rožu koncentrātu" – blīvu, tumši krāsainu vielu, kas iegūta no svaigām ziedpumpurēm, izmantojot šķīdinātāju.

**Rozu sezonas pieredze**

Saskaņā ar reģistrācijas dokumentiem, rozu sezona ilgst no maija sākuma līdz jūlija sākumam, un visintensīvākā tā ir maijā un jūnijā. GoTürkiye mājaslapā, Isparta sadaļā, ir uzskaitītas vietas, kur ir koncentrēta rožu audzēšana. Gönen pilsētas Güneykent apkaime, Keçiborlu pilsētas Senir apkaime, kā arī Kılıç, Ardıçlı, Gülköy un Sorkuncak ciemati, kas atrodas netālu no Eğirdir, ir šīs vietas. Saskaņā ar to pašu mājaslapu, apmeklētāji var piedalīties rožu novākšanā, vērot tradicionālo un moderno rozes eļļas ražošanu un iegādāties produktus, kas izgatavoti no rozēm. Ja vēlaties vērot rožu novākšanu, dodieties uz laukiem ļoti agri no rīta. Novākšana notiek, kad vēl nav karsti, un ap pusdienlaikā lauki kļūst klusāki. Novākšanas sezona katru gadu var mainīties par dažām dienām atkarībā no laika apstākļiem, tāpēc plānojot apmeklējumu, sekojiet līdzi reģiona oficiālajiem paziņojumiem. Lauki ir zemnieku īpašumi, tāpēc neieiet bez atļaujas un nerūpējiet zarus.

**Pēc rozēm – lavanda** Atsauces:

Komentāri

0/1000

Uzraksti pirmo komentāru