Focaccia Sandwich Workshop
Gaminame gardžius Italijos gatvės maisto patiekalus kartu!
„Golden Chef“ virtuvės akademija kviečia jus į „Focaccia“ sumuštinių meistriškų klasių, kurios yra viena iš populiariausių Italijos gatvės užkandžių.
Šiame praktiniame užsiėmime ne tik paruošite sumuštinį, bet ir išmoksite tikrąsias italų focaccia duonos gaminimo technikas, teisingą fermentacijos procesą, profesionalias kepimo metodikas ir paslaptis, kaip sukurti tobulą, subalansuotą sumuštinį.
Jūs gaminsite savo pačių paruoštą focaccia duoną, papildysite jį įvairiais įdarais ir patieksite profesionaliomis pateikimo technikomis. Užregistruokitės, jei norite sužinoti apie unikalų Italijos duonos skonį, naudodami profesionalias technikas, ir sukurti nepamirštamus patiekalus.
Seminarų programa.
Dvi rūšių „focaccia“ sumuštiniai su gausiu įdaru: vienas su mortadela ir vištienos dešra, kitas – su mortadela.
Ko sužinosime šiame seminare?
„Biga Maya“ gaminimo technika.
Originali itališkos „focaccia“ tešlos gaminimas.
Aukšto drėgnumo tešlos technologijos.
Sulankstymo (arba ištempimo ir sulankstymo) metodai.
Profesionalūs kepimo būdai.
Namų gamybos pesto gaminimas.
Konfituotų pomidorų gaminimas.
Teisingas itališkų užkandžių produktų vartojimas.
Ingredientų derinys ir skonių pusiausvyra.
Profesionalios sumuštinių gaminimo technikos.
Porcijonavimas ir patiekalas.