Kozak kalvagūbryje – lazdyno pušelės ir kalnų kaimai.

Bergamą aplankantys turistai dažnai dieną praleidžia Akropolyje ir Asklepione, o tada grįžta, net nepažiūrėdami į kalną, kuris iškilęs miesto šiaurės vakaruose. Tačiau senasis kalno kelias, jungiantis Bergamą su Ayvalık, po kelių posūkių atsiveria visiškai kitokia panorama: kalvų viršus apaugęs pinijų miškais, tarp jų įsikūrę akmeninių namų kaimai ir granito uolos. Tai yra Kozak aukštuma. Šis tekstas ne apie senovės miestą, o apie aukštumą, esantį už miesto ribų; tai vieta, kur galima praleisti dieną pinijų šešėlyje, keliaujant iš kaimo į kaimą. Kur yra aukštuma ir kokioje aukštyje ji yra?

Turkų vikipedija apibūdina Kozak aukštumą kaip aukštumą, esantį tarp Bergamos ir Ayvalık miestų, maždaug dvidešimt kilometrų nuo Bergamos. Aukštuma driekiasi prie Madra kalno papėdės. Vieno kelionių aprašymo, paskelbto laikraštyje "Cumhuriyet", teigimu, Madra yra tokia pat svarbus kalnas Šiaurės Egejui, kaip ir Kaz Dağları, o Kozak yra Ayvalık deguonies šaltinis. Aukštumo aukštis yra skirtingas, priklausomai nuo šaltinio. Vikipedija ir laikraštis "Milliyet" teigia, kad aukštuma yra nuo penkių šimtų iki tūkstančio metrų aukštyje, o laikraščio "Hürriyet" kelionių puslapyje rašoma, kad po maždaug devyni šimtai metrų pakilimo kelias veda prie aukštumos, kuri išsipina tarsi jūra. Turkijos patentų ir prekių ženklų tarnybos geografinio ženklo sertifikate nurodoma, kad pinijų miškai, augantys ant granito dirvožemio, siekia iki septuolikos šimtų keturiasdešimt metrų aukštyje. Šie skaičiai nesutampa, tačiau aukštuma nėra vienalytis plotas, o sudaro įvairaus aukštyje esančių kaimų ir miškų kompleksas. Laikraštyje "Milliyet" paskelbtame straipsnyje teigiama, kad aukštumos pavadinimas kilo iš pušies keksių. Kitų šaltinių, kurie patvirtintų šį pavadinimo kilmės aiškinimą, neradau, todėl teisinga būtų jį laikyti vietine interpretacija. Pinijų aukštuma.

Kozak identitetą formuoja pinijos. 2011 m. birželio 10 d. Bergamos prekybos rūmų iniciatyva "Bergama Kozak" pinijų keksiams buvo suteiktas geografinio ženklo statusas kaip kilmės vietos vardas. Sertifikate aprašyti "Kozak" tipo keksiukai yra dideli, šviesiai krem spalvos ir minkšti. Sertifikate teigiama, kad produkto kokybė priklauso Medžių šakose augančios sėklos vietinėje kalboje vadinamos „küner“. Jos sveriami, laikomi, tada nuplaunami ir paliekami, kad išdžiūtų. Vėliau, atsižvelgiant į dydį, jas rūšiuoja, o išorinis apvalkalas atskiriamas nuo vidinių sėklų. Vidines sėklas plonomis sluoksniais išdedamos į dėžes ir kelias dienas džiovinamos natūraliai. Tada pašalinamas apvalkalas, atrenkami nekokybiški vaisiai, o po paskutinio džiovinimo jie pakuojami. Geografinio žymeklio kontrolę koordinuoja Bergamos prekybos rūmai, o rajono žemės ūkio valdyba ir žemės ūkio asociacija vykdo patikrinimus ne rečiau nei kartą per metus. Izmiro miškų valdybos pranešime rašoma, kad šis regionas užtikrina septyniasdešimt procentų visos Turkijos pušų riešutų produkcijos, ir jį vadina „Turkijos pušų riešutų sandėliu“, nors šis rodiklis gali kisti priklausomai nuo metų derliaus. Miškų valdyba taip pat praneša, kad Karavelilerio kaimo bendruomenės skirtoje specialioje miškų plotelyje, kurio plotas siekia 662 hektarus, nuo 1992 iki 2011 metų suformuoti miškai šiandien užtikrina pajamas šimtams šeimų. Pušų riešutų rinkimo metu kaimiečiai lipa ant aukštų medžių. Pastarąjį dešimtmetį derlius mažėjo. Kaip pranešė Anadolu agentūra, 2019 metais Miškų generalinė direkcija pradėjo projektą, nustatant, kad svarbų vaidmenį derliaus mažėjimui vaidina 2012 metais į Turkiją atvykęs *Leptoglossus occidentalis* kenkėjas. Biologinės kovos metu, skirtos kovai su šiuo kenkėju, parazitinių vabzdžių kiaušiniai buvo išdėti ant Karavelileriuje esančių pažymėtų medžių. Jei keliaudami pastebėsite ženklus ant medžių kamienuose, juos palikite – tai gali būti tyrimo medžiai.

Geriausias būdas pasiekti Kozak yra iš pradžių atvykti į Bergamą. Iš Izmiro į Bergamą kursuoja autobusai; prieš išvykdami patikrinkite autobusų tvarkaraštį autobusų stotyje arba pas vežėjų. Iš Bergamos į kalnus reguliaraus viešojo transporto informacija nėra lengvai randama; laikraštis „Milliyet“ rašo, jog galima pasinaudoti taksi. Jei laikote, kad Kozak nėra vienas konkretus punktas, o yra regionas, geriausias būdas apžiūrėti kaimus – turėti savo automobilį arba išsinuomoti automobilį. Laikraštis „Hürriyet“ taip apibūdina kelią: išvykus iš Bergamos, pirmiausia Šis regionas yra žinomas dėl įspūdingo Atatūrk'o paminklo, pastatyto ant didelės uolos. Pasak „Cumhuriyet“ žurnalo, šį paminklą pastatė Vokietijoje gyvenęs buvęs mokytojas Süha Şen, ir tai yra viena iš labiausiai lankomų vietų šiame regione. Viršelyje esantis vaizdas taip pat yra šios vietos: žemi kelias, pušys, primenantys skėčius, ir granito uolos. Kozakas yra ne tik pušų regionas. Pasak „BirGün“ naujienų, anksčiau šiame regione buvo auginamos „Kozak Siyahı“ ir „Kozak Beyazı“ vynuogės, skirtos valgymui, tačiau dėl didesnio pelno nuo pušų auginimo, vynuogynai buvo apleisti. Izmiro metropolijos savivaldybė ir Manisos vynininkystės tyrimų institutas sukūrė pavyzdinius vynuogynus Demircidere ir Aşağıbey miestuose, siekdami atgaivinti šias dvi vietines veisles. Jei vasaros pabaigoje apsilankysite šiame regione, galite pamatyti šiuos naujus vynuogynus. Kitas svarbus elementas – granitas. „Hürriyet“ rašo, kad aplink esančios granito karjerai, kartu su gyvulininkyste, yra svarbus pajamų šaltinis vietos gyventojams. Keliais galite matyti karjerų sunkvežimius ir dulkes; būkite atsargūs, ypač siaurais kaimo keliais.
Pėsčiųjų maršrutų pasiūlymai:
Nėra patikimų šaltinių, teigiančių, kad Kozake yra pažymėti oficialūs pėsčiųjų maršrutai. Todėl siūlau trumpus, savarankiškus pasivaikščiojimus. „Yeni Asır“ rekomenduoja trumpus pasivaikščiojimus tarp pušų ir piknikus šeimoms su vaikais; su vyresniais vaikais šį laiką galima pratęsti. Praktinis planas gali būti toks: pastatykite automobilį kaimo aikštėje arba saugioje vietoje prie kelio, pasivaikščiokite po miškų keliukus tarp pušų apie valandą, o tada grįžkite tuo pačiu keliu. Šlaitai, padengti pušų šakomis, gali būti slidūs, todėl dėvėkite patogius, gerai prilaikančius batelius. Pasivaikščiojimus rekomenduojama planuoti ne po pušų giraitėmis, o po atvirais miškų keliais, nes medžiai yra gyventojų pragyvenimo šaltinis, ir nereikia paliesti kėbulėlių. „Hürriyet“ rašo, kad šis regionas yra puikus gamtos takų, fotografijos, augalų ir paukščių stebėjimo vieta. Pušų didelės, plokščios viršūnės dienos šviesoje gali atrodyti vienodai, tačiau ryte anksti ir po pietų medžių šešėliai ilgėja, o Šis straipsnis rekomenduoja skirti visą dieną kalnuose, o senovės miestui – atskirą dieną. Norint susipažinti su regionu:

„Kozak“ stalo patiekalai pagaminti iš lazdynų. Straipsnyje „Cumhuriyet“ minimas iš regiono lazdynų pagamintas desertas ir arbata, į kurią dedamos skrudintos lazdyno riešutų. Laikraštis „Hürriyet“ rašo, kad vasaros mėnesiais kaimuose vykstančios vestuvės yra geriausias būdas susipažinti su regionu. Kaimuose parduotuvių ir įmonių skaičius yra ribotas, todėl, jei norite įsigyti vietos produktų, apsilankykite kaimų aikštėse ir pas ūkininkus, esančius prie kelių.

Praktiniai patarimai:

* Kaip rašo laikraštis „Yeni Asır“, kalnuose nėra tokio didelio verslo tinklo kaip mieste, todėl vandens, maisto ir vaikams reikalingų daiktų įsigykite Bergamoje.
* Turėkite patogius batelius, kepurę, saulės kremą ir atsarginius drabužius.
* Visą vasarą kyla miškų gaisrų rizika, todėl nenieikite laužų miškuose, nemeskite cigarečių, naudokite tik leidžiamas pikniko vietas.
* Nerenkite šakų ir lazdynų riešutų iš medžių; didžioji dalis miškų yra kaimiečių pragyvenimo šaltinis.
* Fotografuodami kaimuose, paprašykite žmonių leidimo.

Šaltiniai:

• „Vikipedija“, „Kozak“ kalnai, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kozak_Yaylas%C4%B1
• Turkijos patentų ir prekių ženklų tarnyba, „Bergama Kozak“ lazdyno geografinis ženklas, https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/883c3883-9511-46ba-8df7-4cd4c4ba2c2c.pdf
• Izmiro miškų regioninis valdymas, „Kozak“ kalnuose esantys lazdyno miškai yra pajamų šaltinis miškų gyventojams, https://www.ogm.gov.tr/izmirobm/haberler/kozak-yaylasinda-fistikcami-ormanlari-orman-koylusune-gelir-kapisi-oluyor
• „Anadolu Agency“, biologinė kova su lazdyno kenkėjais „Kozak“ kalnuose, https://www.aa.com.tr/tr/yesilhat/dogal-yasam/kozak-yaylasindaki-cam-fistigi-zararlisiyla-biyolojik-mucadele/1815777
• „Hürriyet Seyahat“, „Bergama“ – pirmųjų gimtinė, https://www.hurriyet.com.tr/seyahat/ilklerin-anayurdu-bergama-4178363