Pereiti prie pagrindinio turinio
Radar Türkiye
Atraskite renginius programėlėje
Atidaryti
Radar Türkiye

Ispartos rožė ir rožių aliejus.

Į Ispartą atvykęs gegužės pabaigoje, žmogus pirmiausia pajus miestą savo uoslės jausmu. Rožės, žydinčios soduose, anksti ryte renkamos ir distiliuojamos, kol diena neprasideda, o miesto ore išplinta šis pažįstamas kvapas.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Įvertinimų dar nėra

Prisijunk, kad galėtum pažymėti ir įvertinti

Ispartos rožė ir rožių aliejus.

Gegužės pabaigoje atvykęs į Ispartą, žmogus pirmiausia pajus šio miesto kvapą. Rožių kvapas, sklindantis iš sodų, kurios ankstyvais rytais renkamos ir distiliuojamos, apgaubs visą miestą. Šiandien rožė yra oficialiai registruotas Isparto produktas, o rožių aliejus – labai vertinama žaliava pasaulio parfumerijos pramonėje. Šis tekstas pasakoja apie tai, kaip rožė atkeliavo į Ispartą, kaip ji auginama ir apdorojama, bei kur galima susipažinti su šia tradicija. Informaciją pateikia Isparto kultūros ir turizmo departamento, Isparto valdybos, Turkijos patentų ir prekių ženklų agentūros registracijos dokumentų ir „TDV Islamo enciklopedijos“ šaltiniai. Tai šimtmečių senumo tradicija.

Isparto kultūros ir turizmo departamento puslapyje pateikiamas įdomus faktas: rožių auginimas šiame mieste neturi tūkstančių metų istorijos, o ši tradicija yra ne senesnė nei šimtas penkiasdešimt metų. Nors rožių auginimas buvo nepažįstamas Isparte, jis jau buvo populiarus gretimuose Burdure ir Denizlio Čal regione. Asmu, kuris atgabeno rožes į Ispartą, laikomas iš Yalvaço atvykusiu ir šiame mieste apsigyvenusiu Gülcü İsmail Efendi. Pagal valdybos informaciją, 1840 metais gimęs İsmail Efendi savo karjerą pradėjo audinių pramonėje. Dvejuose oficialiuose šaltiniuose šios istorijos detalės pateikiamos su nedideliais skirtumais, tačiau pagrindinė linija yra ta pati. 1880-ųjų pabaigoje İsmail Efendi sužinojo, kad Denizlio Čal regione dirbantis bulgariškos kilmės žemės ūkio specialistas moka išgauti aliejų iš rožių, ir pradėjo su juo korespondenciją. Jis pasodino rožių daigus dešimtyje hektarų ploto sode ir įrengė distiliavimo įrenginius. Valdybos puslapyje rašoma, kad pirmosiomis bandymis iš distiliavimo įrenginių buvo gautas tik rožių vanduo, o aliejus nepavyko išgauti. Galiausiai, pakviestas rožių aliejaus meistro iš Kızanlıklı, İsmail Efendi ketvirtąjį sezoną pagamino aliejų. Pamatę jo sėkmę, aplinkiniai žmonės taip pat ėmė sodinti rožes. İsmail Efendi mirė 1915 metų gegužę, pačioje rožių sezoną. „TDV Islamo enciklopedijoje“ rašoma, kad nuo 1890 metų mieste buvo įkurta rožių pramonė, kuri pamažu įgijo svarbią vietą miesto ekonomikoje. Pagal enciklopedijos duomenimis, miesto ekonomika, kuri buvo sukrėsta Europos prekių įvežimu, atgavo jėgas dėka rožių auginimo ir kilimų pramonės. Pasaulio rožių aliejus

Oficialiuose šaltiniuose teigiama, kad Isparta regione pagaminamo rožių aliejaus dalis pasaulinėje rinkoje yra labai didelė. „GoTürkiye“ puslapyje teigiama, kad Isparta regione auginamosios rožės tiekia 60 procentų viso pasaulio rožių aliejaus. O regiono administracijos puslapyje nurodoma, kad Isparta regione esantys gamintojai kartu gamina apie 65 procentus viso pasaulio rožių aliejaus. Nors šie du šaltiniai gali remtis skirtingais metais ir skaičiavimais, abu teigia tą patį faktą. Isparta yra vienas iš nedaugelio regionų pasaulyje, kuriame gaminamas rožių aliejus.

Isparta rožių identitetas

Šio augalo mokslinis pavadinimas yra *Rosa damascena*. Regiono kultūros ir turizmo departamentas nurodo, kad šiai rūšiai taip pat naudojami pavadinimai „Isparta rožė“, „rožė, iš kurios gaunamas rožinis aliejus“, „aliejinė rožė“ ir „Damasko rožė“. Tai yra daugiametis augalas, kurio spalva yra rožinė, lapai susideda iš pusės sluoksnio, jis turi stiprų kvapą, yra padengtas dygliomis ir atsparus žiemai. Jo aukštis svyruoja nuo 1,5 iki 3 metrų. Departamento duomenimis, rožių aliejus, atitinkantis tarptautinius standartus, gaminamas iš rožių, auginamų daugiau nei 150 metrų aukštyje. Turkijos patentų ir prekių ženklų tarnybos registre šiai produkcijai priskiriamos trys skirtingos geografinės nuorodos. „Isparta rožė“ buvo registruota 2006 metais, jos registracijos iniciatorius buvo Suleimano Demirelio universitetas. „Isparta rožių aliejus“ buvo registruotas 2019 metais (numeris 421), o „Isparta rožių vanduo“ – 2021 metais (numeris 899). Abiejų registracijų iniciatorius yra Isparta prekybos birža. Šis sertifikatas apibrėžia ne tik Ispartos regioną. Burduras, jo centrinė dalis ir Ağlasun rajonai, Afyonkarahisaro Dazkırı, Dinar ir Başmakçı rajonai, taip pat Denizli provincija taip pat yra šio regiono ribose. Pagal šį sertifikatą, rožės mėgsta vėjuotas ir gerai apšviestas vietas, kur nėra šalnų pavasarį, o žydėjimo metu būna rasos. Rasa padidina aliejaus kiekį.

Nužiedijimo ir distiliavimo procesas

Registracijos dokumentuose išsamiai aprašomas rožių nužiedijimo ciklas. Žydėjimas žemesnėse vietovėse prasideda gegužės pirmosios savaitės pabaigoje, o aukštesnėse vietovėse – vėliau. Aukštesniuose soduose ž Po to, kad aliejus, kumkumas ir muskalo pavadinimais žinomos priemonės būtų paruoštos, jos yra parduodamos. Analizės, pateiktos rožių aliejaus dokumentuose, paaiškina, kodėl toks mažas kiekis yra toks vertingas. Dokumentuose nurodoma, kad Ispartos rožių aliejuje yra daugiau nei 400 skirtingų eterinių aliejų. Kvapo pagrindą sudaro alkoholiai, tokie kaip citroneliolis, geraniolis, nerolis ir linalolis. Šviežias aliejus kartais gali atrodyti žalsvas, o vėliau tampa šviesiai geltonas. Dokumentuose taip pat pažymima, kad aliejus pradeda stingti, kai temperatūra yra žemesnė nei 20 laipsnių, o visiškai sustingsta, kai temperatūra yra žemesnė nei 16 laipsnių. Rožių vanduo yra antrojo produkto, gauto šio proceso metu. Ispartos rožių vandens dokumentuose jis apibūdinamas kaip aromatinis vanduo, bespalvis, skaidrus arba labai švelniai drumstas, su švelniu rožių kvapu ir savitu, šiek tiek kartėliuojančiu skoniu, likęs po rožių aliejaus išskyrimo. Kultūros ir turizmo departamentas taip pat mini "rožių koncentratą" – tirštesnę, tamsios spalvos masę, gautą iš šviežių gėlių naudojant tirpiklius.

**Rožių sezonas**

Pasak registracijos dokumentų, rožių sezonas trunka nuo gegužės pradžios iki liepos pradžios, o intensyviausias laikotarpis yra gegužę ir birželį. "GoTürkiye" puslapyje, skirtame Ispartai, išvardijami regionai, kuriuose vyrauja rožių auginimas. Tarp jų yra Gönen miesto Güneykent kaimas, Keçiborlu miesto Senir kaimas, Kılıç, Ardıçlı, Gülköy ir Sorkuncak kaimai, priklausantys Eğirdirui. Pagal tą pačią informaciją, lankytojai gali dalyvauti rožių rinkimo darbuose, stebėti tradicinio ir modernaus rožių aliejaus gamybos procesus bei įsigyti iš rožių pagamintų produktų. Jei norite pamatyti, kaip renkamos rožės, išvykite labai anksti ryte. Renkimas vyksta, kol oras dar nėra labai šiltas, o apie pietus soduose užauga ramybė. Derliaus sezonas kasmet gali šiek tiek pasikeisti priklausomai nuo oro sąlygų, todėl prieš planuodami kelionę, stebėkite oficialius regiono pranešimus. Sodininkų plotai yra jų žemės, todėl neįeikite be leidimo ir nepažeiskite šakų.

**Po rožių – levandos**

Tiems, kurie nori pratęsti sezoną, Keçiborlu siūlo antrą spalvą – levandą. Pagal "GoTürkiye", levandos, auginamos Kuyucak kaime, pastaraisiais metais įgijo didesn Šaltiniai:

Komentarai

0/1000

Parašyk pirmą komentarą