Steak 101

스테이크 기초 강좌.
고기의 최고의 맛을 경험할 준비가 되셨나요?
이 워크숍에서는 셰프의 지도 아래 붉은 육류의 섬세한 부분들을 배우고, 조리 기술부터 소스와의 조화까지, 스테이크 문화 전반에 대한 지식을 쌓을 수 있습니다.
세미나/워크숍 내용:
드라이 럽(Dry rub) 기법을 사용한 안심 스테이크, 리버스 시어링(Reverse searing) 방식으로 조리한 필레미뇽, 힘줄이 있는 양고기를 사용한 요리, 그리고 찜 요리 시연(요리사 시연).

맛을 더욱 풍부하게 만들기 위해 함께 준비합니다.
매운 머스타드 (데모), 시미추리, 카페 드 파리 소스.
고기 선택, 보관, 숙성, 그리고 썰기 등과 같은 중요한 기술들을 배우게 됩니다.
그 다음에는 직접 자신의 접시에 음식을 담습니다.
하루가 끝나면, 저희가 준비한 스테이크를 소스와 함께 맛보며, 식탁에서 진정한 즐거움을 느낍니다.
스테이크를 맛보는 경험을 하고 있습니다.
스테이크 완벽 가이드: 고기의 특징을 이해하고, 불 조절을 마스터하며, 당신만의 특별한 스테이크를 만들어보세요!