Brotherhood

브라더후드 | 2026년 10월 10일

세 명의 셰프. 같은 열정.

저희는 주방이 단순히 접시에서 비롯되는 것이 아니라, 함께 나누고, 함께 만들고, 같은 식탁에 모이는 것에서 비롯된다고 믿습니다.

셰프 무히틴 피단이 주관하는 자리에서;

"BROTHERHOOD" 행사는 총괄 셰프 카디르 아이트킨과 무라트칸 수랄 셰프의 참여로 진행되며, 세 가지 서로 다른 요리 스타일을 하나의 테이블에서 경험할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다.

불, 기술, 그리고 계절의 흔적을 따라;

각 셰프의 개성이 담긴 요리로 구성된, 특별한 미식 경험을 선사합니다.

브라더후드는 단순한 저녁 식사 그 이상입니다.

주방에서 시작된 우정이 식탁에서 함께 나누는 이야기로 이어지는 순간.

메뉴와 함께 음료 2잔이 제공됩니다. 하지만 음료 2잔은 티켓 가격에 포함되지 않습니다.

메뉴.

첫 모금.

세레브의 세 가지 모습.

바비큐에 구운 올리브 오일 소스를 곁들인 셀러리, 셀러리 퓌레, 바삭한 셀러리 조각, 그리고 오렌지 조각.

"흙에서 식탁으로: 씨앗에서 시작된 이야기" (또는 "땅에서 식탁으로: 씨앗의 여정")

미세한 새싹, 사워도우 크래커, 텃밭 토마토, 숙성된 툴룸 치즈, 신선한 허브, 꿀 머스타드 소스.

(직역) 작업실에서 식탁으로 (의미 전달) 작업실에서 만든 음식을 식탁에 올리다. (또는) 작업실에서 식사를 준비

계층.

바삭한 페이스트리, 체르케스식 닭고기, 세 가지 종류의 버섯 질감, 그리고 향긋한 버섯 무스.

아나톨리아의 풍요로운 불꽃.

불의 흔적, 다나.

바비큐에서 훈제하고, 숯불 위에서 6시간 동안 천천히 구운 소고기와 신선한 채소.

농축된 소고기 육수와 버터로 만든 감자 크림.

'셰프 틴틴'의 마지막 작품.

안다키 피스타치오, 크림, 리코타 치즈, 바삭한 바클라바 반죽, 올리브 오일이 들어간 아이스크림, 그리고 우유 푸딩.

커피 맛 머랭.