Beef Wellington Workshop

비프 웰링턴 만들기 워크숍.

이 요리는 "웰링턴 공작"이라는 영국의 귀족의 이름을 따서 지어졌으며, 가장 좋아하는 음식인 "비프 웰링턴"은 퍼프 페이스트리 안에 구운 안심, 버섯 듀셀, 그리고 햄으로 구성된 요리입니다. 영국 귀족 요리를 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 음식 중 하나입니다. 영국 요리의 대표적인 메뉴인 비프 웰링턴을 소개합니다.
웰링턴 수프와 체다 치즈 수프를 만드는 과정을 함께 해보세요. 저희 부엌으로 여러분을 초대합니다.

무엇을 배울까요?

볶음, 밀봉, 베이킹, 굽기 기술.
뒤셀레 조리 방법.
송아지 안심을 사용하여 속 재료를 넣고 반죽으로 감싸는 방법과 장식 기술.
수프 조리 및 농도 조절 기술.
발표 기술.

메뉴.

비프 웰링턴 (소고기 웰링턴)
영국식 체다 치즈 수프.
그레이비 소스