붉은 강(Kızılırmak)의 진흙으로 만든 항아리, 아바노스 도자기 공예.

아바노스는 터키에서 가장 긴 강인 킬리르막 강에 의해 동서로 가로지르며, 이 강은 도시를 양분합니다. 도시의 이름과 그곳에서 생계를 유지하는 공예 또한 이 강변에서 유래했습니다. 아바노스 시청에 따르면 많은 역사가들은 셀주크 시대의 "에벤즈"라는 지명을 "용기, 도자기, 주방 용품"을 의미하는 "에바니"라는 단어와 연결하며, 도시의 이름을 "도자기를 만드는 도시"로 해석합니다. 이 글에서는 아바노스 도자기가 어디에서 유래했으며, 흙이 어떻게 진흙으로, 진흙이 어떻게 항아리로 변하는지, 그리고 오늘날 도시에서 이 공예를 어디에서 어떻게 관찰할 수 있는지에 대해 설명합니다. 우리는 작업장의 이름을 밝히지 않습니다. 도시의 거리를 걸으면 어느 곳에서나 공방을 만날 수 있을 것입니다. 이는 신석기 시대부터 이어져 온 공예입니다.

아바노스에서 항아리를 만드는 것은 몇 세대에 걸친 전통이 아닙니다. 터키 특허 및 상표청의 등록 증서에 따르면, 네브셰히르 지역에서 도자기 제작은 신석기 시대부터 이어져 왔으며, 특히 아바노스 주변 지역에서 널리 퍼져 있었습니다. 이 증서에 따르면, 초기 청동기 시대에도 흙은 현재와 마찬가지로 아바노스의 산과 킬리르막 강의 옛 강바닥에서 채취되었습니다. 초기 항아리는 감싸고 꼬는 방식으로 만들어졌으며, 숯불에 구워졌습니다. 도자기 바퀴가 초기 청동기 시대 후반에 등장하면서 생산 방식은 바퀴를 사용하는 방식으로 바뀌었습니다. 아바노스의 토파클리 마을에 있는 토파클리 유적지 발굴에서 청동기 시대부터 비잔틴 시대에 이르는 24개의 유적층에서 도자기 조각들이 발견되었습니다. 시청은 이 발굴이 1967년에 이탈리아 팀에 의해 진행되었다고 밝혔습니다. 요약하자면, 오늘날 공방에서 돌아가는 바퀴 뒤에는 수천 년의 역사가 숨겨져 있습니다.

항아리는 단순히 만들어지는 것뿐만 아니라, 판매되는 과정 또한 도시의 기억 속에 자리 잡고 있습니다. 등록 증서에 따르면, 아바노스에서 제작된 도자기는 자루에 담겨 당나귀에 실려 인근 도시와 지역의 시장으로 운송되었습니다. 이러한 판매 방식은 오스만 제국 시대와 공화국 초기에 한동안 계속되었습니다. 아바노스 사람들은 긴 행렬을 이루어 당나귀를 타고 아다나까지 가서 도자기와 카펫을 판매하는 것으로 알려져 있습니다. 판매는 주로 물물교환 방식으로 이루어졌으며, 구매자는 항아리만큼의 보리, 쌀, 소금 또는 치즈를 지불했습니다. 당나귀는 겁이 많기 때문에 이러한 여정에 선호되지 않았습니다. 길에서 부서진 항아리는 길가에 버려졌기 때문에, 아바노스를 주변 지역과 연결하는 길은 시간이 지남에 따라 부서진 도자기 조각으로 가득 차게 되었다고 합니다.

붉은 흙의 비밀

아바노스 도자기를 다른 도자기와 구별하는 가장 중요한 요소는 바로 흙 자체입니다. 등록 증서는 아바노스 흙을 메네멘, 콘야, 키닉 및 이즈니크 흙과 비교 게디크 지역에서는 붉은색과 하늘색 흙이, 부라바이르 지역에서는 주로 붉은색 흙이, 친데레시 지역에서는 붉은색과 하늘색 흙이, 키즈일외 지역에서는 붉은색 흙이 발견됩니다. 강 이름 또한 이 색깔과 관련이 있습니다. 위키백과에 있는 아바노스 항목은 키즈일르막 강이 주변 지역의 튜프와 점토 토양 때문에 과거에는 강 이름에 어울리는 붉은 빛을 띠었지만, 댐 건설 이후 이러한 특징이 대부분 사라졌다고 설명합니다. 흙에서 진흙으로:

생산은 적합한 흙을 "이슬릭"이라고 불리는 작업장으로 가져오는 것으로 시작됩니다. 제작할 제품에 따라 다양한 흙을 다른 비율로 혼합하는데, 이 과정을 "혼합"이라고 합니다. 굵은 입자는 망치로 부수어 가늘게 만들고, 그 후 흙을 체로 쳐서 불순물을 제거합니다. 이 지역에서는 손으로 흙을 섞는 과정을 "진흙 만들기"라고 부르며, 진흙에 물을 약 10분의 1 정도 넣습니다. 으깬 진흙은 하루 동안 숙성시킵니다. 이 숙성 과정을 생략하면 진흙이 갈라지는데, 물과 미네랄이 균등하게 진흙에 흡수되려면 숙성이 필요하기 때문입니다. 숙성된 진흙은 손으로 반죽하고 같은 날에 모양을 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 굳기 시작합니다. 발로 돌리는 도자기 바퀴:

모양을 만드는 작업은 아바노스에서 "칙르익" 또는 도자기 바퀴라고 불리는 기계에서 이루어집니다. 위키백과에 있는 아바노스 항목은 발로 돌리는 이 기계 위에서 숙련된 장인이 진흙을 능숙하게 모양으로 만든다고 설명합니다. 도자기 바퀴 위에는 작업의 크기에 따라 다양한 틀을 사용합니다. 바닥 틀, 평평한 틀, 그리고 바닥이 없는 "울락" 틀의 세 가지 종류가 있습니다. 한 번에 만들 수 있는 그릇에는 바닥 틀과 평평한 틀만 있으면 충분합니다. 두 단계로 만드는 큰 그릇에는 "울락" 틀도 사용됩니다. 장인 옆에는 작은 물통이 놓여 있으며, 장인은 진흙이 마르지 않도록 때때로 물을 뿌립니다. 진흙이 중앙에 제대로 고정되지 않으면 흔들리고 매끄러운 형태를 갖추지 못합니다. 대략적인 형태가 완성되면 세밀한 작업이 시작됩니다. 건조하기 전에 표면을 칠하는 것을 "갑옷 입히기"라고 합니다. 그릇이 가죽처럼 단단해지면 표면을 닦아내는 작업을 하는데, 이를 "광택 내기"라고 합니다. 위키백과에 따르면 그릇은 먼저 햇볕에, 그 다음 그늘에서 건조합니다. 흙벽 오븐 내부:

마지막 단계는 소성입니다. 오늘날에는 가스 및 전기 오븐도 사용되지만, 아바노스에서는 전통적으로 나무, 톱밥, 짚과 같은 고체 연료로 가열하는 오븐을 사용합니다. 등록 문서에 따르면 거의 모든 작업장에 자체 오븐이 있습니다. 이 오븐은 두 부분으로 나뉘어져 있습니다. 제품을 놓는 상단 부분은 "코야쟐" 또는 "카야쟐"이라고 불리고 수레이만 데미렐 대학교의 세라프 우날과 에르뎀 아이바르가 2022년에 앙카라 대학교 미술대학 저널에 발표한 논문은 해당 지역에서 "검은 가마"라고 불리는 이 구조물을 자세히 설명합니다. 가마는 직육면체 모양이며, 건설에 "키시르 돌"이 사용됩니다. 불이 타는 하단 부분은 "지옥"이라고 불리고, 가마를 관찰하기 위해 가장 위쪽에는 "지붕"이라고 불리는 부분이 있습니다. 가마를 사용하기 전에 톱밥으로 연기를 내고 가열합니다. 톱밥으로 강화된 불은 가마를 4에서 8시간 동안 가열합니다. "칭이"라고 불리는 불꽃이 튀면 조리가 완료되었음을 나타냅니다. 그런 다음 가마를 식히고 제품을 천천히 꺼냅니다. 검은 도자기, 연소 조리

같은 논문은 아바노스를 오늘날 아나톨리아 도예에서 보기 드문 조리 방식을 유지하는 중심지로 소개합니다. "연소 조리"라고도 불리는 이 방법에서 도자기는 통에 넣고, 그 사이에 숯, 톱밥, 나무를 넣은 다음 통의 입구를 돌로 막습니다. 통은 다른 제품과 함께 검은 가마에 들어갑니다. 산소가 부족한 환경에서 조리된 도자기는 안에서부터 바깥쪽으로 검게 변합니다. 연구자들이 현장에서 관찰한 결과, 조리 과정에서 온도는 850도에서 900도 사이로 올라갔고, 제품의 표면에 뚜렷한 검은색이 나타났습니다. 연소 조리된 도자기에는 유약을 사용하지 않습니다. 표면의 자연스러운 광택은 연마에서 비롯됩니다. 논문은 이 기술을 아바노스의 사라져가는 문화 유산 중 하나로 간주하며, 또한 장인들이 여전히 성공적으로 이 기술을 사용하고 있음을 강조합니다. 새로운 가마, 새로운 시도

전통은 고정되어 있지 않습니다. 네브셰히르 하지 베크타쉬 볏 대학교의 공개 기록 보관소에 있는 2021년 발표 자료에 따르면, 검은 가마는 이 지역의 도자기 산업 지역에 있는 전통 공방에서 여전히 사용되고 있습니다. 같은 연구에 따르면, 아바노스에서 열리는 도자기 심포지엄과 워크숍을 통해 소다 가마, 소금 가마, 일본 노브리가마 및 아나감마 가마가 건설되었으며, 여러 기관의 지원을 받아 도자기 가마 박물관이 설립되었습니다. 일부 장인들은 자체 공방에 고품질 나무 가마를 설치하여 대체 조리 방식을 시도하기 시작했습니다. 위키백과에서는 아바노스가 전통적인 도자기 생산을 보존하기 위해 노력하는 유럽 도자기 루트의 회원이라고도 언급합니다. 지리적 표시 제품

아바노스 도자기는 6769호 산업 재산법에 따라 원산지 명칭으로 등록되었습니다. 신청은 2017년 9월 5일에 이루어졌으며, 등록일은 2017년 12월 25일이고, 등록 기관은 아바노스 시청입니다. 지리적 범위는 아바노스 군입니다. 문서에 따르면, "도자기"라는 단어는 일상적인 언어에서 흙으로 만든 냄비를 의미 아바노스에서 도자기를 어디에서 볼 수 있을까요?

도시로 오시면 먼저 강가로 가세요. 시청에 따르면, 두 개의 강변을 연결하는 네 개의 다리가 있으며, 이 중 두 개는 우회 도로에 위치해 있습니다. 1898년에 건설을 시작한 돌 다리는 1900년에 개통되었으며, 길이는 151미터입니다. 보행자 전용으로 만들어진 나무 다리는 1973년에 건설되었으며, 길이는 180미터이고 강 위에서 약간 흔들립니다. 다리에서 도시를 바라보면, 경사면에 기대어 있는 오래된 집들 사이로 도자기 공방의 문들이 보입니다. 영어 위키백과에 따르면, 옛 아바노스는 작은 지하 공간으로 조각되었으며, 이러한 공간은 현재 대부분 도자기 공방으로 사용되고 있습니다. 많은 공방에서 도자기 바퀴 앞에서 작업하는 장인을 볼 수 있습니다. 도자기 그릇이 도자기 바퀴 위에서 만들어지는 과정을 보려면 몇 분 정도 기다리시면 됩니다.

실용적인 팁:

* 도자기 공예는 아침 시간에, 장인들이 도자기 바퀴 앞에서 작업할 때 관람하는 것이 가장 좋습니다. 공방마다 소성 일정이 다르므로 미리 확인하세요.
* 공방마다 시연용 도자기 바퀴와 강좌가 다르므로, 방문 전에 공방에 문의하여 자세한 내용을 확인하세요.
* 이 지역의 특산품으로는 식기, 물병, 겨울 동안 음식을 보관하는 데 사용되는 도자기 용기, 그리고 상자가 있습니다.
* 붉은색, 유약이 없는 그릇의 색은 흙에 포함된 헤마타이트에서 유래합니다. 검은색, 광택 있는 그릇은 검은색으로 만드는 방법으로 소성했을 가능성이 있습니다.
* 구매하는 제품에 "아바노스 도자기"라는 문구와 지리적 표시 상징이 있는지 확인하세요.
* 아바노스는 오즈코нак 지하 도시와 사리한 카라반사라이와 함께 방문할 수 있습니다.

참고 자료:

* 터키 특허 및 상표청, 아바노스 도자기 지리적 표시 등록 증명서 (No. 293), https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/293.pdf
* 세랍 우날, 에르뎀 아이바르, 아바노스 도자기 공예의 소성 방법, 검은색 도자기 (DergiPark, 2022), https://dergipark.org.tr/en/pub/augsfd/article/1114863
* 아바노스 시청, 역사, https://www.avanos.bel.tr/avanos/tarihce-1
* 네브셰히르 하지 베크타쉬 밸리 대학교 공개 아카이브, 아바노스에 위치한 고품질 목재 연료 도자기 가마 (2021), https://acikerisim.nevsehir.edu.tr/handle/20.500.11787/3251
* 위키백과, 아바노스, https://tr.wikipedia.org/wiki/Avanos
* 위키백과, 아바노스, https://en.wikipedia.org/wiki/Avanos