Lahmacun Workshop

ラフマジュンワークショップ

ラフマジュンはトルコ料理に欠かせない味わいの一つで、非常に薄く伸ばした生地の上に、ひき肉とスパイスの具材を広げて作る料理です。丸形または楕円形で提供されるラフマジュンは、パリッとして軽い生地が特徴です。上に広げるひき肉の具材は、トマト、ピーマン、玉ねぎ、パセリ、さまざまなスパイスを混ぜ合わせたもので、高温のオーブンで焼き上げておいしく仕上げます。ラフマジュンは、軽やかでありながら食べ応えもあるため、食事によく選ばれます。皆さまも当ワークショップで、パリパリのラフマジュンを自分で作って味わってみませんか。

学ぶこと ;

ラフマジュン作り
ラフマジュンの具材作り
辛いアイラン作り

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ラフマジュン (3枚)
Söğüş
辛いアイラン