Etler Ve Pişirme Teknikleri | Atölye: EKS Mutfak

肉とその調理方法 | ワークショップ：EKS キッチン

プロのシェフから、適切な肉の選び方、真空調理（sous vide）の技術、燻製技術などを学びましょう。グリルで焼いたリブロースステーキにカフェ・ド・パリソースを添え、新鮮なタイムでソテーした肉、ポテトグラタン、そしてベリーのパンナコッタが添えられています。

トピック または 議題 または テーマ (文脈によって使い分けます)

真空低温調理法の説明と実演。

燻製.

適切な肉の選び方 または 正しい肉の選び方

肉の種類ごとの調理方法.

メニュー：

グリルステーキ、カフェ・ド・パリソース添え。

新鮮なタイムと色とりどりのパプリカを使った牛肉のソテー。

ポテトグラタン

森のフルーツを使ったパンナコッタ。