Etler Ve Pişirme Teknikleri

プロのシェフから、適切な肉の選び方、真空調理（sous vide）の技術、燻製技術などを学びましょう。グリルで焼いたリブロースステーキにカフェ・ド・パリソースを添え、新鮮なタイムでソテーした肉、ポテトグラタン、そしてベリーのパンナコッタが添えられています。

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トピック または 議題 または テーマ (文脈によって使い分けます)
真空低温調理法の説明と実演。
燻製.
どのように適切な肉を選ぶか？ 
肉の種類ごとの調理方法.

メニュー：
グリルステーキ、カフェ・ド・パリソース添え。 
新鮮なタイムと色とりどりのパプリカを使った牛肉のソテー。 
ポテトグラタン
森のフルーツを使ったパンナコッタ。