Brotherhood

ブラザーフッド | 2026年10月10日

三人のシェフ。同じ情熱。

私たちは、食卓が単なる食器だけでなく、分かち合い、創造性、そして同じテーブルを囲んで共に過ごすことから生まれるものだと信じています。

シェフのムヒッティン・フィダン氏がホストを務めます。

シェフのカディル・アイテキン氏とムラトカン・スラル氏が参加する「BROTHERHOOD」では、3つの異なる料理のスタイルが、一つのテーブルで融合します。

火、技術、そして季節の足跡をたどって。

各シェフが自身の個性を反映した料理を提供する、特別な美食体験。

「ブラザーフッド」は、単なる夕食の集まりではありません。

台所で始まった友情、そして食卓で語り合う物語。

メニューと一緒に、お飲み物2杯が提供されます。ただし、この2杯のお飲み物は、チケット料金には含まれていません。

メニュー

最初のひと口。

セロリの3つの状態.

バーベキューで風味付けされたオリーブオイル漬けセロリ、セロリのピューレ、カリカリのセロリ、そしてオレンジの果肉。

土から食卓へ：種子の物語。

マイクロリーフ、サワードウブレッドのクルトン、庭で育てたトマト、熟成されたチーズ、新鮮なハーブ、蜂蜜とマスタードのソース。

工房から食卓へ。

レイヤー 層 階層 段階

サクサクとしたパイ生地、チェルケス風チキン、3種類の異なる食感のキノコ、そして香り豊かなキノコのマッシュ。

アナトリアの豊かな大地。 または アナトリアの恵み。 (文脈によって最適な表現が異なります。)

火の跡をたどる旅 - ダナ.

バーベキューで燻製し、6時間かけて炭火でじっくりと焼き上げた牛肉、それに添えられた新鮮な野菜。

濃厚な牛肉だしとバターを使ったポテトクリーム。

「シェフ・ティンティン」による、最後の作品。

アンタピア産のピスタチオ、カッテージチーズ、サクサクのバクラヴァの皮、オリーブオイルを加えたアイスクリーム、そしてミルクプリン。

コーヒー風味のマレンゲ.