Beef Wellington Workshop

ビーフウェリントンのワークショップ.

名前はイギリスのウェリントン公爵に由来し、最も好まれる料理である「ビーフ・ウェリントン」は、パイ生地で包んで焼き上げた、フィレ肉、マッシュルームのデュクセル、ハムを組み合わせた料理です。 イギリスの高級料理を代表する一品として知られています。 イギリス料理の中でも特に人気のある「ビーフ・ウェリントン」をぜひお試しください。
ウェリントンとチェダーチーズスープの作り方を、ぜひご自宅のキッチンで試してみてください。

何を学ぶことができるでしょうか。

ソテー、シーリング、オーブン焼き、焼き付けの技術。
デュシェルの作り方。
フィレ肉を使った、具材を包み込むパテの作り方と、盛り付けのテクニック。
スープの調理と仕上げのテクニック。
プレゼンテーション技術.

メニュー.

ビーフウェリントン
イギリス風チェダーチーズスープ。
グレービーソース