コーヒーとチョコレートの祭典.

高品質なコーヒーとチョコレートをお楽しみいただけるイベントが、3日間、フィシェハーネで開催されます。

「Bean to Bar × Bean to Cup」フェスティバルは、高品質なコーヒー、厳選されたBean to Barチョコレート、生産者、シェフ、コンテスト、そして特別な体験を、3日間を通して一つの場所で提供するイベントです。

コーヒーの様々な豆の種類、焙煎方法、抽出方法、そしてビーン・トゥ・バーチョコレートの製造プロセスやカカオ本来の風味を深く体験できる、充実したお祭りをご用意しています。

トルコ国内外から集まったコーヒー焙煎業者、Bean-to-Barチョコレート製造業者、食の専門家、そして業界の主要人物たちが、フィシェハーネに集まります。

この祭りの期間中、様々な種類のコーヒーやチョコレートを試すことができます。また、テイスティングイベントやワークショップ、コンテスト、そしてコーヒーとチョコレートの組み合わせを楽しむなど、多様な体験に参加することができます。

競技ステージ

トルコ・エアロプレス選手権大 finale (決勝)

トルコの各地で開催された予選を勝ち抜いたファイナリストたちが、2026年のトルコ・エアプレスマスターシップの最終ラウンドに向けて、フィシェハーネにて最後の対決を迎えます。
数ヶ月にわたる大会シリーズの決勝戦で、優勝者にはトルコを代表して世界舞台で活躍する権利が与えられます。

トルコ初の「ビーン・トゥ・バー」チャレンジ。

トルコにおける「カカオ豆からチョコレートを作る」という製造方法の様々なアプローチが、今回初めて同じイベントで紹介されます。
カカオの選定、レシピ、技術、そして製造者の解釈が評価されるコンテストでは、ビーン・トゥ・バーの製造者が、自らが作ったチョコレートを専門の審査員の前に出品します。

Le Cordon Bleu × チョコレートを使ったサンセバスティアン料理コンテスト.

高級チョコレート、独創的なレシピ、そして卓越した技術が融合する舞台。Le Cordon Bleuとチョコレートの祭典「サンセバスティアン・チャレンジ」が開催されます。

オスマン・セリムとのトルココーヒーチャレンジ。

トルココーヒーの文化が、技術、レシピ、そして味を重視したコンテストの舞台に登場します。
トルココーヒーの世界で著名なオスマン・セリム氏の指導のもとに行われるこのコンテストでは、参加者は伝統的な製法に独自の解釈を加え、腕を競います。

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – ミーレラテアートチャレンジ

今回は、コーヒーが視覚的なパフォーマンスへと変わります。
エムレ・オズカヤ氏の指導のもと、そしてアクトゥルク・ムフタクとの協力により開催される「Mythos ラテアートチャレンジ」では、技術、創造性、そしてプレゼンテーションの全てが評価の対象となります。

ワークショップおよび個別ミーティング.

NAHÙ：本物の「Bean to Bar」体験をお届けします。

フランスのチョコレート業界で注目されるNAHÙは、「Bean to Bar × Bean to Cup」フェスティバルの特別な国際ゲストとして参加します。
カカオ豆本来の風味を大切にするという理念のもと、丁寧に開発されたレシピと高品質なBean-to-Barチョコレートで知られるNAHÙが、このフェスティバル期間中、特別なワークショップを通じて、チョコレート製造の奥深さを「フィシェハーネ」に伝えます。
この特別なイベントは、フランスからイスタンブールへと繋がっており、フェスティバルのチョコレートに関する最も注目すべき体験の一つとなるでしょう。

ル・コルドン・ブルーの講師であるマルク・ポーケ氏による、2つの特別ワークショップ。
世界的に有名な料理学校であるル・コルドンブルーの講師であるマルク・ポーケ氏が、「Bean to Bar × Bean to Cup」フェスティバルの一環として、フィシェハーネにて2つの特別ワークショップを開催します。
マルク・ポーケ氏は、チョコレートに関する専門知識と、プロの厨房での経験を参加者と共有し、2つのワークショップを通じて、実践的な内容、技術、そして味に焦点を当てた特別なプログラムを提供します。
「ル・コルドン・ブルー」の専門的な指導を体験し、プロのシェフの考え方や手法を直接学ぶことができる、このイベントの見どころの一つです。

このお祭りには何がありますか？

ロースターズヴィレッジ.
ビーン・トゥ・バー研究所
カッピングルームまたは吸引療法室
高品質なコーヒーのテイスティング。
カカオ豆から作られたチョコレートの試食。
コーヒーとチョコレートのペアリング体験。
ワークショップと講演会。
コーヒーとチョコレートの製造業者。
コーヒー焙煎業者.
国内ブランドと国際ブランド.
コーヒーおよびチョコレート関連機器.
トルコ・エアロプレス選手権大 finale (決勝)
ビーン・トゥ・バーチャレンジ (または、カカオ豆からチョコレートを作る挑戦)
チョコレートを使ったサンセバスティアン・チャレンジ。
トルココーヒーチャレンジ
Mythos ラテアートチャレンジ.
DJパフォーマンスとフェスティバルイベント。

3日間、コーヒーとチョコレートの真髄を体験してください。

イベントのルール：

当日利用されなかったチケットは無効となり、チケット代金および手数料の払い戻し、または変更は一切できません。また、当日・指定時間内に利用されなかったチケットの払い戻しは受け付けられません。
このイベントのチケットは、主催者側の都合によるキャンセルや変更がない限り、また、主催者側が定めるキャンセルおよび払い戻しに関する規定に該当しない場合、いかなる変更、キャンセル、または払い戻しも受け付けられません。
イベントの開始時間は12時です。
フェスティバルの開催日：9月18日、9月19日、9月20日。
価格：
- 1日あたりの宿泊料金.
  - 1日間の体験入学: 250トルコリラ
  - 1日間の通常入場: 500トルコリラ
- 3日間のセット料金：
  - 学生向けセット： 500トルコリラ
  - 通常セット: 1,000トルコリラ

Bean To Bar × Bean To Cup

日時

場所 - Fişekhane

会場情報