Kozak Yaylası

Kozak Yaylası è una vasta area situata tra Bergama e Ayvalık, ai piedi del Monte Madra, ed è rinomata per le sue foreste di pino domestico. Inizia a circa 20 chilometri a nord di Bergama e la sua altitudine varia tra i 500 e i 1000 metri. Non è un singolo punto, ma una regione composta da foreste, campi e villaggi sparsi. Tra questi villaggi, si trovano Yukarıbey, Aşağıbey e Demircidere. Secondo quanto riportato da Milliyet, il nome della zona deriva dai coni di pino. La fitta vegetazione verde creata dai pini domestici, che ricordano ombrelli, appare da lontano come una vasta foresta. Il pino domestico è l'elemento distintivo della zona. Le noci di pino e i tessuti fatti a mano sono i prodotti più conosciuti di Kozak. Uno studio pubblicato sulla rivista della Facoltà di Silvicoltura di Bartın indica che le noci di pino sono uno dei prodotti forestali non legnosi più importanti della regione dell'Egeo e rappresentano una fonte di cibo e di reddito per i produttori nelle zone rurali. Lo stesso studio precisa che il nome "noci di pino di Bergama Kozak" è protetto da un marchio di origine. La raccolta dei coni, l'essiccazione e la separazione delle noci dalla buccia sono processi laboriosi. Gli impianti di lavorazione presenti nella zona sono per lo più piccole e medie imprese. Lo studio evidenzia anche che, negli ultimi anni, la produzione è diminuita e che gli impianti hanno difficoltà a reperire materie prime sufficienti. Prima dell'introduzione del pino domestico, un altro prodotto era coltivato nella zona. Come riportato da Birgün, in passato, a Kozak, venivano coltivate ampie aree di due varietà di uva da tavola locali, chiamate Kozak Siyahı (uva nera di Kozak) e Kozak Beyazı (uva bianca di Kozak). Quando il pino domestico ha iniziato a generare maggiori profitti, i produttori hanno abbandonato i vigneti per dedicarsi alla coltivazione del pino, relegando la viticoltura in secondo piano. Negli ultimi anni, sono stati creati dei vigneti sperimentali nei quartieri di Demircidere e Aşağıbey per rilanciare la coltivazione di queste uve. Pertanto, durante una visita alla zona, si possono ammirare non solo i pini, ma anche i piccoli vigneti e i giardini che circondano i villaggi. Il modo migliore per esplorare Kozak è fermarsi lungo il percorso e camminare, piuttosto che cercare di raggiungere un punto specifico. I suggerimenti raccolti da Yeni Asır confermano questo approccio: lungo la zona della piana si trovano villaggi, aree boschive, punti picnic e punti panoramici. Le brevi passeggiate nella natura tra i pini sono adatte a visitatori di tutte le età. Una sosta nei dintorni di Yukarıbey per osservare da vicino la vita del villaggio e ammirare i prodotti locali è una parte piacevole della visita. Per chi desidera fare escursioni più lunghe, la zona è un centro di turismo escursionistico, come indicato anche da Wikipedia. Grazie alle sue aree pianeggianti e alle foreste, è anche un luogo interessante per chi vuole campeggiare. Alcune note pratiche possono rendere il viaggio più agevole. Nella zona della piana non è disponibile una vasta rete di servizi come nei centri urbani, Il modo più semplice per raggiungere Yayla da Izmir è in auto, passando per Bergama. Dopo Bergama, la strada si snoda tra curve e si addentra in una zona ricca di pini domestici. È possibile raggiungere Yayla anche con i mezzi pubblici o con un taxi da Bergama, ma avere un'auto è molto più comodo per spostarsi tra i villaggi. Ci sono anche strade che partono da Ayvalık per raggiungere Yayla. Per chi arriva da Izmir, una possibile programma per il fine settimana potrebbe includere la visita delle antiche rovine di Bergama al mattino e il trasferimento a Kozak nel pomeriggio.